<p class='article-text'><div data-empty="false">كانت الزيارة الأولى للكاتب الإماراتي أحمد العمري الشغوف بالسفر والتصوير، إلى إدنبرة، في صيف عام 1997، خلال المهرجان تحديداً، ومنها بدأت معرفته بهذه المدينة قبل أن يعود إليها لاحقاً طالباً ويعيش فيها سنوات الدراسة.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/25/5303577.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>ومنذ ذلك الحين لم تنقطع زياراته إليها، وفي كل فصل تبدو إدنبرة مختلفة له، وإن كان أغسطس يمنحها نكهة خاصة يصعب أن يجدها العمري في بقية العام.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">مثل كل عام وفي مثل هذا التوقيت وتحديداً في شهر أغسطس، تبدأ إدنبرة موسمها السياحي الأجمل مع انطلاق مهرجانها الصيفي، فتزدحم شوارعها وساحاتها بالزوار والفنانين والعروض القادمة من مختلف أنحاء العالم. بدأ المهرجان عام 1947، واتسعت فعالياته مع السنين حتى أصبح أغسطس موسماً للفن والمسرح والموسيقى في المدينة بأكملها.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/25/5303582.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وإذا كنت تزور إدنبرة خلال المهرجان، فابدأ من رويال مايل أو الميل الملكي، قلب المدينة القديمة والطريق الذي يصل بين اثنين من أهم معالمها التاريخية والسياحية؛ قلعة إدنبرة في أعلاه وقصر هوليرود في نهايته. </div></p><p class='article-text'>وبين القلعة والقصر يمتد الميل الملكي بمبانيه الحجرية ومقاهيه ومتاجره وأزقته القديمة، وفي أغسطس تحديداً يتحول إلى ساحة كبيرة للعروض؛ موسيقى ومسرح وفنون للكبار والصغار، يقدمها فنانون من أنحاء العالم أمام آلاف السياح الذين يقصدون المدينة في موسم المهرجان.</p><p class='article-text'>ولا تنس أن تجعل المظلة رفيقتك في تجوالك؛ فالمطر ترحيبة اسكتلندية معتادة قد تفاجئك في أي وقت، فتهيأ لها واستمتع بها كجزء من نكهة المكان.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/25/5303584.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن أجمل ليالي أغسطس عرض التاتو العسكري الملكي الشهير الذي يقام أمام قلعة إدنبرة، بمشاركة فرق عسكرية وموسيقية من دول مختلفة، فيما يبقى صوت القِرَب الاسكتلندية والقلعة المضاءة في الخلفية الصورة الأبرز في العرض.</div></p><p class='article-text'>وعندما تصل في نهاية الميل الملكي إلى قصر هوليرود، ستجد في الجهة المقابلة آرثرز سيت في هوليرود بارك، حيث يمكن لمحبي المشي صعود الجبل والاستمتاع بإطلالة واسعة على المدينة والبحر.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/25/5303579.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن رويال مايل يمكنك التوجه نحو جسر جورج الرابع، حيث يقع مقهى ذا إيلفنت هاوس (بيت الفيل) الشهير، الذي أعيد افتتاحه في موقعه الأصلي بعد إغلاق استمر أكثر من أربع سنوات إثر حريق عام 2021. ويحمل المقهى أهمية خاصة لدى عشاق هاري بوتر لارتباطه بج. ك. رولينغ وكتابتها أجزاء من السلسلة الشهيرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى مسافة قصيرة منه تصل إلى فيكتوريا ستريت، أحد أشهر شوارع إدنبرة وأكثرها تصويراً، بانحنائه وانحداره وواجهاته الملونة. وهناك يمكنك تناول السمك والبطاطس في مطعم بيرتيز، ثم مواصلة النزول إلى غراس ماركت، الساحة التاريخية التي تنتشر حولها المقاهي والمطاعم وتطل عليها قلعة إدنبرة من أعلى.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/25/5303583.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وإذا أردت الانتقال من «رويال مايل» نحو شارع الأمراء، فانزل عبر كوكبرن ستريت باتجاه محطة قطارات ويفرلي، وفي الطريق يمكنك تجربة قهوة ذا ميلك مان، أحد أشهر مقاهي المدينة، قبل أن تصل إلى المحطة. وهناك يستقبلك فندق بالمورال وبرج ساعته المعروف، ففي هذا الفندق أنهت ج. ك. رولينغ عام 2007 كتابة الجزء الأخير من سلسلة هاري بوتر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبجوار المحطة يقف نصب سكوت القوطي الشهير، تخليداً للكاتب الاسكتلندي السير والتر سكوت، وقد أخذت محطة القطارات الرئيسية في المدينة اسم روايته الشهيرة ويفرلي، لتكون محطة السكك الحديدية الوحيدة في العالم التي سُمّيت باسم رواية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن هناك تصل مباشرة إلى شارع الأمراء، أشهر شوارع التسوق في إدنبرة، والذي يفصل عملياً بين المدينة القديمة والحديثة؛ فتتسوق في جانب، أو تعبر إلى حدائق شارع الأمراء في الجانب الآخر للاسترخاء وسط إطلالة جميلة على القلعة.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/25/5303581.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">ولمشاهدة المدينة من الأعلى، اصعد إلى كالتون هيل القريبة من وسط المدينة، حيث نصب نيلسون والنصب الوطني لاسكتلندا، وإطلالة واسعة على المدينة القديمة وشارع الأمراء والبحر. </div></p><p class='article-text'>ويمكنك هناك التوقف في كافيه كالتون لتناول قهوة أو وجبة خفيفة والاستمتاع بالإطلالة. وإدنبرة نقطة مناسبة للانطلاق إلى بقية اسكتلندا؛ فبالقرب منها ستيرلينغ بقلعتها الشهيرة وتاريخها المرتبط بملوك اسكتلندا ومعاركها القديمة، وغلاسكو أكبر مدن اسكتلندا وأكثرها حيوية بأسواقها ومتاحفها وعمارتها المميزة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولرحلة أبعد اتجه إلى بحيرة لوخ لوموند وحديقتها الوطنية، ويمكنك التوقف في فندق كاميرون هاوس المطل على البحيرة قبل مواصلة الطريق نحو مرتفعات الهايلاند، مروراً بغلينكو وفورت ويليام وصولاً إلى إنفرنيس ومدن الشمال. أما إدنبرة في أغسطس فتبقى لها حكايتها الخاصة؛ شهر تتغير فيه المدينة، وتفتح قلبها وطرقاتها للعالم، وتمنح زائرها سبباً آخر للعودة.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/25/5303580.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div>

بروائع إدنبرة وأخواتها .. اسكتلندا تنسج سحرها بين أزقة الحجر وطبيعة الضباب

<p class='article-text'><br>تبدو الحياة مثالية بالنسبة للنجم الأسكتلندي سكوت ماكتوميناي، هذه الأيام، إذ بعد عامين فقط من مغادرته مانشستر يونايتد، النادي الذي أمضى بين جدرانه 22 عاماً منذ انضمامه إليه طفلاً في الخامسة من عمره، يستعد لاعب الوسط لقيادة طموحات منتخب أسكتلندا في نهائيات كأس العالم 2026، في أول ظهور مونديالي للمنتخب منذ نسخة فرنسا 1998.</p><p class='article-text'><br>وبات ماكتوميناي أحد أبرز أعمدة منتخب أسكتلندا، إلى جانب جون ماكجين وأندرو روبرتسون وكيران تيرني، في جيل يحلم ببلوغ الأدوار الإقصائية لبطولة كبرى للمرة الأولى في تاريخ البلاد، بل وظهر على ورقة نقدية تذكارية من فئة 20 جنيهاً استرلينياً، ولكن قصة التحول الحقيقية بدأت في صيف 2024، عندما اتخذ اللاعب قراراً شجاعاً بمغادرة مانشستر يونايتد، رغم ارتباطه العاطفي بالنادي الذي نشأ فيه، واعترف آنذاك بأن القرار كان صعباً للغاية، لكنه كان مضطراً إلى التفكير في مستقبله، ووضع مصلحته الرياضية في المقام الأول.</p><p class='article-text'><br>ولم يكن كثيرون يتوقعون أن تتحول تلك الخطوة إلى واحدة من أنجح الانتقالات في أوروبا خلال السنوات الأخيرة، ففي موسمه الأول مع نابولي لعب ماكتوميناي دوراً محورياً في قيادة الفريق نحو لقب الدوري الإيطالي موسم 2024-2025، وهو اللقب الرابع فقط في تاريخ النادي الجنوبي العريق.</p><p class='article-text'><br>وتحت قيادة المدرب أنطونيو كونتي تطور اللاعب من عنصر يعتمد عليه في مانشستر يونايتد إلى أحد أكثر لاعبي الوسط تأثيراً في القارة الأوروبية، خصوصاً في الاختراق الهجومي، والوصول إلى منطقة الجزاء.</p><p class='article-text'><br>وسجل ماكتوميناي 12 هدفاً في الدوري الإيطالي خلال الموسم التاريخي، لينال جائزة أفضل لاعب في المسابقة، كما حل في المركز الثامن عشر في تصنيف الكرة الذهبية، متقدماً على أسماء بارزة مثل جود بيلينجهام وإيرلينج هالاند ومايكل أوليز.</p><p class='article-text'><br>وجاءت أبرز لحظاته في الجولة الأخيرة من الموسم عندما سجل هدفاً بهلوانياً مذهلاً منح نابولي الأفضلية في المباراة الحاسمة، التي انتهت بتتويج الفريق باللقب على حساب إنترميلان.</p><p class='article-text'><br>ولم يقتصر تأثير ماكتوميناي على المستطيل الأخضر فقط، بل تجاوز ذلك إلى الحياة اليومية في مدينة نابولي، ومنذ وصوله إلى جنوب إيطاليا برفقة شريكته كام ريدينغ، حرص على الاندماج الكامل في الثقافة المحلية، وتعلم اللغة الإيطالية، بل وحتى بعض المفردات من «لهجة نابولي».</p><p class='article-text'><br>وفي يوم خضوعه للفحص الطبي طلب زيارة ملعب دييغو أرماندو مارادونا، احتراماً للنجم الراحل، في خطوة لقيت استحسان الجماهير منذ اللحظة الأولى.</p><p class='article-text'><br>وفي أبريل 2025 انتشر له مقطع مصور، تحدث فيه بإعجاب عن جودة المنتجات الغذائية في المدينة، قائلاً: «الطماطم هنا مذهلة، ولم أكن آكلها في بلادي، أما هنا فأتناولها وجبة خفيفة. كل شيء طازج بشكل لا يُصدق».</p><p class='article-text'><br> وهذا الاندماج السريع أكسبه لقب «ماكفراتم، وهي كلمة مشتقة من «لهجة نابولي» وتعني «أخي»، في دلالة على مدى قربه من الجماهير، وسرعان ما تحولت صورته إلى جزء من المشهد اليومي في المدينة، فظهرت على الجداريات والأعلام واللافتات وحتى كعكات أعياد الميلاد، بينما أنشأ بعض المشجعين مزاراً رمزياً له في وسط نابولي عقب التتويج بلقب الدوري.</p><p class='article-text'><br>ولم تقتصر شعبيته على نابولي فقط، بل امتدت إلى موطنه أسكتلندا، إذ خلدت ركلته المقصية الرائعة في شباك الدنمارك خلال تصفيات كأس العالم، والتي أسهمت بشكل مباشر في تأهل أسكتلندا إلى مونديال 2026، عبر لوحة جدارية ضخمة في مدينة غلاسكو.</p><p class='article-text'><br>ولم يتوقف الأمر عند هذا الحد، إذ ظهرت اللقطة نفسها على ورقة نقدية تذكارية من فئة 20 جنيهاً استرلينياً أُصدرت ضمن حملة خيرية للاحتفال بعودة أسكتلندا إلى كأس العالم، حيث طُبعت 100 نسخة فقط منها، وعلق على ذلك قائلاً: «هذه اللحظات تخص الجماهير بقدر ما تخص اللاعبين، ورؤية هدفي مطبوعاً على ورقة نقدية أسكتلندية أمر مميز للغاية».</p><p class='article-text'><br>وبينما يستعد لقيادة أسكتلندا في كأس العالم 2026 تبدو قصة سكوت ماكتوميناي واحدة من أكثر قصص التحول نجاحاً في كرة القدم الحديثة؛ لاعب غادر نادي عمره بحثاً عن تحدٍ جديد، ليجد نفسه بعد عامين فقط بطلاً للدوري الإيطالي، وأيقونة جماهيرية في نابولي، ووجهاً مطبوعاً على أوراق نقدية في بلاده.</p>

ماكتوميناي من لاعب هامشي في يونايتد إلى وجهٍ على الجنيه الاسترليني

<p class='article-text'>كشفت دراسة تغذية مُحكمة حديثة أن استبدال الوجبات الخفيفة المصنّعة الشائعة في النظام الغذائي الغربي بحصة يومية من اللوز قد يؤدي إلى تغييرات ملحوظة في صحة الأمعاء، ومؤشرات الالتهاب، والتمثيل الغذائي، إضافة إلى هرمونات تنظيم الشهية.</p><p class='article-text'>ووفقا للدراسة المنشورة في دورية npj Science of Food شملت التجربة 15 بالغا من يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، خضعوا لتجربتين غذائيتين متتاليتين مدة كل منهما أربعة أسابيع.</p><p class='article-text'>في التجربة الأولى، تناول المشاركون نظاما غذائيا أمريكيا تقليديا مع وجبات خفيفة متساوية السعرات الحرارية، تضمنت الحبوب المكررة والزبدة والجبن، أما في التجربة الثانية، فقد تناولوا نظاما غذائيا مماثلا من حيث السعرات، مع إضافة 42.5 غراما من اللوز يوميا (ما يعادل نحو 1.5 أونصة)، بهدف تقييم تأثير جودة الوجبة الخفيفة بدلا من إجمالي السعرات.</p><p class='article-text'>تحولات في ميكروبيوم الأمعاء</p><p class='article-text'>أظهرت النتائج أن تناول اللوز ارتبط بزيادة بكتيريا Faecalibacterium prausnitzii، وهي من البكتيريا النافعة المعروفة بقدرتها على إنتاج مركب البيوتيرات (Butyrate)، الذي يساهم في تغذية بطانة القولون وقد يرتبط بانخفاض مستويات الالتهاب.</p><p class='article-text'>كما رصد الباحثون انخفاضا في بعض أنواع البكتيريا المرتبطة بأنماط ميكروبية أقل فائدة خلال فترة تناول اللوز، وعلى الرغم من ذلك، لم تُسجل الدراسة تغييرات كبيرة في التنوع العام لميكروبيوم الأمعاء، لكنها أشارت إلى "تحول نوعي" في تركيبة الميكروبات لصالح الأنواع الأكثر فائدة.</p><p class='article-text'>تغيّرات في نواتج الأيض وكيمياء الأمعاء</p><p class='article-text'>أظهرت التحاليل المخبرية زيادة في بعض السكريات النباتية مثل الزيلوز (Xylose) والأرابينوز (Arabinose)، وهي مركبات مصدرها جدران خلايا اللوز ويمكن أن تعمل كغذاء للميكروبات المعوية.</p><p class='article-text'>في المقابل، انخفضت مستويات عدة أحماض أمينية، وهو ما فسّره الباحثون على أنه احتمال زيادة استهلاكها من قبل بكتيريا الأمعاء خلال فترة تناول اللوز.</p><p class='article-text'>تأثيرات أيضية ومؤشرات التهابية</p><p class='article-text'>على مستوى الدم، سجلت الدراسة ارتفاعا في مستوى 3-هيدروكسي بيوتيرات (3-Hydroxybutyrate)، وهو مركب كيتوني ينتج أثناء أيض الدهون.</p><p class='article-text'>واعتبر الباحثون هذا التغير مؤشرا على تأثير "يشبه الكيتوزية بشكل خفيف"، رغم أنه لا يرقى إلى الحالة الأيضية الناتجة عن الأنظمة الكيتونية الصارمة.</p><p class='article-text'>كما أظهرت النتائج تغيرات في مؤشرات الالتهاب، حيث انخفضت مستويات عدة إشارات مناعية، من بينها TNF-α وIL-1β، خلال فترة تناول اللوز مقارنة بالنظام الغذائي الضابط، ورغم عدم تجانس جميع الاستجابات المناعية، فإن الاتجاه العام أشار إلى انخفاض محتمل في نشاط الالتهاب المرتبط بزيادة الوزن والإجهاد الأيضي.</p><p class='article-text'>هرمونات الشهية وتنظيم الجوع</p><p class='article-text'>أظهرت البيانات أيضا ارتفاع مستويات هرمون GLP-1، وهو هرمون يلعب دورا مهما في تنظيم سكر الدم وتعزيز الإحساس بالشبع، ويُستهدف علاجيا في أدوية مثل أوزيمبيك وويغوفي.</p><p class='article-text'>كما ارتفع أيضا هرمون Peptide YY (PYY)، وهو هرمون آخر مرتبط بزيادة الإحساس بالامتلاء وتقليل الشهية، مقارنة بفترة النظام الغذائي الأمريكي التقليدي.</p><p class='article-text'>حدود الدراسة وتفسيراتها</p><p class='article-text'>أقر الباحثون بوجود قيود مهمة للدراسة، أبرزها صغر حجم العينة الذي شمل 15 مشاركا فقط، إضافة إلى قصر مدة كل مرحلة غذائية التي امتدت لأربعة أسابيع. وأكدوا الحاجة إلى دراسات أكبر وأطول زمنا للتحقق من استمرارية هذه النتائج وتعميمها على نطاق أوسع من السكان.</p><p class='article-text'>كما شددت النتائج على أن هذه التحسينات لا تعني إمكانية استهلاك اللوز بكميات غير محدودة، نظرا لكونه غذاءً عالي الكثافة الحرارية، رغم غناه بالعناصر الغذائية المفيدة.</p><p class='article-text'>تشير الدراسة إلى أن استبدال وجبة خفيفة يومية مصنّعة بحفنة من اللوز قد يكون كافيا لإحداث تأثيرات متعددة تشمل تحسين توازن بكتيريا الأمعاء، وخفض بعض مؤشرات الالتهاب، وتعزيز هرمونات الشبع، إضافة إلى تغييرات طفيفة في التمثيل الغذائي، ومع ذلك، تبقى هذه النتائج أولية وتحتاج إلى مزيد من الدراسات لتأكيدها.</p>

فائدة جديدة.. ماذا يحدث لصحتك عند تناول 40 غراماً من اللوز يومياً؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">•الهوية ليست مجرد بطاقة تعريف ولا مجرد حضور على الشاشة.. هي علاقة بالأرض وباللغة وبالبيت وبالقيم لكنها في عالم المحتوى تُختزل أحياناً إلى «قناع»</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كنت أتأمل مشهد قمة المليار متابع في دبي، لا كحدثٍ إعلامي بقدر ما هو «مرآة مجتمع» تعكس كيف تغيّرت حياتنا اليومية مع المحتوى، ثلاثة أيام، من 9 إلى 11 يناير 2026، بين أبراج الإمارات، ومركز دبي المالي العالمي، ومتحف المستقبل.. ومع كل هذا الزخم، كانت الرسالة واضحة: المحتوى اليوم لم يعد ترفاً، بل صار لغة عامة، وعادة اجتماعية، وأحياناً معياراً غير معلن للحضور والقيمة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">شعار القمة كان مطمئناً: «المحتوى الهادف» لكن خلف جمال الشعار، ظهر سؤال اجتماعي لا يمكن تجاهله: ماذا يفعل هذا المحتوى بنا كأفراد وبأسر وبشباب؟ هل يقرّبنا من ذواتنا ومن قيمنا.. أم يجرّنا إلى سباق جديد عنوانه «الأرقام»؟ ومن هنا بدأت أفكر في الخدعة التي لا تُقال بصوت عالٍ: أن نعتاد قياس القيمة بما يلمع، لا بما يُصلح ويغيّر، وأن نصفّق للانتشار بينما أثره الحقيقي يحدث في بيوتنا، وفي علاقاتنا، وفي هدوء الناس أو قلقهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أنا لا أهاجم صناعة المحتوى ولا أقلل من أثرها، بل على العكس، أعتقد أن الإمارات حين تؤطّر هذه الصناعة وتفتح لها منصات تعليمية وتجمعات عالمية، فهي تُدخل الفوضى إلى النظام، وتحوّل «الهواية» إلى «مسؤولية»، وهذه نقطة تُحسب؛ لأن المحتوى حين يصبح صناعة، يصبح قابلاً للحوكمة، للمعايير، وللمساءلة، لكن الخطر يبدأ حين يتحول النظام نفسه إلى سجن ذهبي: سجن الأرقام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الخدعة الأولى ليست في أن نحب الأرقام.. بل في أن نصدق أنها الحقيقة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في زمن المنصات، أصبح الرقم يُعامل وكأنه شهادة قيمة نهائية، عدد المتابعين، حجم المشاهدات، نسبة التفاعل.. كلها صارت عند كثيرين هي المعيار الأول، وربما الوحيد، لكن الحقيقة أن هذه كلها مؤشرات وليست جوهر القيمة، فالفرق كبير بين أن يراك عدد كبير من الناس، وبين أن تترك فيهم شيئاً يستحق البقاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أنا أؤمن أن المحتوى الهادف لا يُعرَف من «ضجيجه» بل من «أثره»، وقد يكون أثره صامتاً: فكرة تغيّر قراراً، جملة تمنع انهياراً، أو معرفة تبني عادة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهنا تكمن المفارقة: نحن لا نصنع المحتوى فقط، بل المحتوى يعيد تشكيلنا أيضاً، هو الذي يعيد ترتيب انتباهنا، ويؤثر في ذائقتنا، ويصنع علاقتنا مع المعرفة، صبرنا على القراءة، وحتى طريقتنا في التفكير، ومن أخطر ما يصنعه المحتوى اليوم: تعويدنا على «النتيجة السريعة» بدل «الفهم العميق» كأن المعرفة صارت وجبة خفيفة؛ تشبع لحظة، وتجوّع معنى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ثم تأتي الخدعة الثانية من باب أضيق: أن نلبس الهوية بدل أن نعيشها</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في مجتمع مثل مجتمعنا، الهوية ليست مجرد بطاقة تعريف ولا مجرد حضور على الشاشة، الهوية عندنا هي علاقة بالأرض، وباللغة، وبالبيت، وبالقيم. لكنها في عالم المحتوى تُختزل أحياناً إلى «قناع»، أصبح من السهل أن نصنع شخصية جاهزة: مدرب يلقي الحكمة كل صباح، مؤثرة تبيع الهدوء في عشر ثوانٍ، خبير يجيب عن كل شيء بثقة كاملة.. ثم نصدق الدور، وننسى الإنسان، وهنا أقول رأيي كما هو: أنا لا أخشى من المحتوى.. بل من المحتوى حين يتخفّى في ثوب الوعي، حين يستخدم لغة التنمية البشرية ليبيع ضغطاً جديداً، ولغة الإلهام ليزرع مقارنة، ولغة «كونك أفضل نسخة» ليقنعك أنك دائماً ناقص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">المحتوى الجميل في ظاهره قد يصير قاسياً في أثره: يعلّمنا أن نعرض حياتنا بدل أن نعيشها، أن نلتقط صورة للفرح بدل أن نتذوقه، أن نحول التجربة إلى مادة.. قبل أن تصبح حكمة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الخدعة الثالثة فهي الأخطر؛ لأنها ترتدي لباس الفضيلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حين يتحول «المحتوى الهادف» إلى عنوانٍ جميل، فقد يتحول الخير إلى ملصق، أن نعلن النية الطيبة، بينما أدواتنا تدفع الناس إلى العكس: استعجال، تشتيت، واستنزاف إنساني لا يظهر في الصورة لكنه يبقى في الداخل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا أحد يختلف على أهمية هذا الشعار «المحتوى الهادف»، خصوصاً في بيئة مثل الإمارات التي تراهن على الإنسان، وعلى الصورة الحضارية، وعلى المسؤولية في الخطاب العام، لكن التحدي ليس في الشعار نفسه، بل في المسافة بين الشعار والممارسة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهنا أقف عند نقطة شخصية: في عصر الخوارزميات، أصبح «الانتباه» سلعة، وأصبح الإنسان مشروعاً قابلاً للبيع، وكلما قبلنا أن نقاس بالانتشار وحده، اقتربنا من زمن يربح فيه المحتوى ويخسر فيه الإنسان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">دبي.. بين اقتصاد المحتوى واقتصاد المعنى</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ربما أجمل ما في قمة المليار متابع أنها تضعنا أمام الحقيقة بدون تجميل: صناعة المحتوى كبرت إلى درجة أنها تستحق قمة عالمية، ومؤسسات، واستثمارات، وحضوراً بالآلاف، ونقاشاً جاداً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">والأجمل في دبي أنها لا تحتفي بالحجم وحده، بل تحاول - كما اعتدنا منها - أن تربط النجاح بالمعنى، والتوسع بالقيمة، والمستقبل بالمسؤولية، وربما لهذا لم يكن وجود متحف المستقبل مجرد اختيار مكاني، بل رسالة رمزية عميقة: أننا لا نريد مستقبلاً يبهرنا فقط، بل مستقبلاً يليق بنا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن هنا، فإن البوصلة الأصدق في صناعة المحتوى لا تختصرها الخوارزميات، بل تختصرها مبادئ واضحة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">المحتوى الذي يزيد القلق، حتى لو بدا جذاباً، ليس دائماً معرفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">والترند، مهما ارتفع، لا يبني وعياً بالضرورة، بل قد يربي الاستعجال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما المحتوى الذي يرفع شعار الخير، فعليه أن يثبت هذا الخير في وسيلته قبل رسالته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في النهاية، ليست القضية دعوة إلى مناهضة المحتوى، ولا رفضاً للتكنولوجيا، ولا حنيناً إلى زمن مضى، القضية ببساطة أن نحافظ على عدالة المعيار:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أن يبقى المعنى أكبر من الرقم، وأن تظل القيمة أعمق من الانتشار، وأن نحمي الإنسان داخل المجتمع من أن يتحول إلى رقم، أو إلى صورة، أو إلى «مشروع انتباه» تلتهمه الخوارزميات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بعد قمة المليار متابع، ربما لا يكون السؤال الأجدر أن نحمله معنا:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كم شخصاً تابعني؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بل:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كم معنى بقي بعد كل هذا الظهور؟</div></p>

جائزة المقال الاجتماعي

المحتوى في زمن الخوارزميات: من يصنع مَن؟

<p class='article-text'>في إنجاز رياضي غير مسبوق، خطف العداء الكيني سيباستيان ساوي الأنظار بعد فوزه بماراثون لندن بزمن تاريخي بلغ ساعة واحدة و59 دقيقة و30 ثانية، ليصبح أول عداء في التاريخ يكسر حاجز الساعتين في سباق ماراثون رسمي.</p><p class='article-text'><br>لكن القصة لم تتوقف عند حدود الإنجاز الرياضي، بل امتدت إلى جانب إنساني مؤثر، حيث كشف والدا ساوي عن أول قراراته بعد الفوز، إذ تعهد بشراء منزل جديد لهما وسيارة، إلى جانب استكمال بناء الكنيسة المحلية في قريته غرب كينيا. وفي حديث مع هيئة الإذاعة البريطانية، عبرت والدة ساو، إيملي عن فرحتها الغامرة قائلة إنها لم تتمالك نفسها من شدة السعادة.</p><p class='article-text'><br>وأكد والده سيميون أن ما حققه نجله سيغير حياتهم بالكامل، وقال: «في الحقيقة لقد وعدنا ببناء منزل لنا، وقال إنه سيشتري لنا سيارة، ولن نضطر للمشي على الأقدام بعد الآن، كما وعد بإتمام بناء الكنيسة هنا، وبمساعدتنا في السفر إلى الخارج».</p><p class='article-text'><br>من جهته، ووصف هيو براشر مدير السباق ونجل أحد مؤسسي الماراثون، بأنه «أعظم يوم في تاريخ ماراثون لندن» الذي انطلق عام 1981، وشهد أيضاً أداء استثنائياً من بقية العدائين.<br>واعتمد البطل الكيني ساوي، البالغ من العمر 31 عاماً، والذي يلقب في معسكره التدريبي بـ«القاتل الصامت» على تجهيزات بسيطة، حيث تناول وجبة إفطار خفيفة قبل السباق، وارتدى حذاء رياضياً متطوراً ساعده في تحقيق هذا الرقم القياسي. ومن المتوقع أن يجني العداء الكيني ما يصل إلى مليون دولار من الجوائز والمكافآت وعقود الرعاية، ما يفتح له الباب أمام مسيرة رياضية جديدة.</p>

«القاتل الصامت» يكتب التاريخ ويكافئ عائلته بمنزل وسيارة

<p class='article-text'><div data-empty="false">أكد أطباء واختصاصيو تغذية أن الاعتدال في تناول الطعام خلال أيام عيد الفطر يمثل عاملاً أساسياً للحفاظ على الصحة بعد شهر رمضان، محذرين من أن الإفراط المفاجئ في تناول الحلويات والأطعمة الدسمة قد يسبب اضطرابات هضمية وارتفاعاً في مستويات السكر في الدم، خصوصاً مع تغير نمط الوجبات وكثرة الزيارات العائلية خلال أيام العيد.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/19/5121294.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت رغدة عدي، اختصاصية التغذية السريرية والحمية: إن عيد الفطر مناسبة اجتماعية ترتبط بتنوع الأطعمة والحلويات، إلا أن التعامل معها بوعي غذائي يعد أمراً مهماً للحفاظ على صحة الجسم بعد شهر من الصيام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أن أهم نصيحة هي الحفاظ على التوازن وعدم اعتبار العيد فرصة لتعويض ما فات خلال رمضان من تناول الأطعمة، مشيرة إلى أنه يمكن الاستمتاع بالحلويات، لكن يفضل تحديد الكمية مسبقاً، مثل الاكتفاء بقطعة أو قطعتين صغيرتين خلال اليوم.</div></p><p class='article-text'>وأضافت: إن اختيار الحلويات المصنوعة منزلياً أو الأقل احتواءً على السكر والدهون قد يكون خياراً صحياً أفضل، كما يمكن موازنة تناول الحلويات مع وجبات غنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات، لما لها من دور في تعزيز الشعور بالشبع وتنظيم مستويات السكر في الدم.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفتت إلى أن وجبة الإفطار في يوم العيد يفضل أن تكون صحية ومتوازنة، مثل البيض مع الخبز الأسمر والخضروات، بدلاً من البدء مباشرة بتناول الحلويات، مع ضرورة شرب الماء وتجنب الإفراط في العصائر المحلاة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت إلى أن كثرة الزيارات العائلية خلال العيد قد تدفع البعض إلى تناول الطعام مرات عدة خلال اليوم دون الانتباه إلى الكميات، مؤكدة أن القاعدة الذهبية هي الاستمتاع بالطعام بوعي مع ضبط الكميات.</div></p><h2>تحذير</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبها، حذرت الدكتورة نورشان جانودي، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، من أن الاندفاع إلى تناول كميات كبيرة من الطعام والحلويات بعد انتهاء شهر رمضان قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والحموضة وعسر الهضم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أن التغير المفاجئ في نمط الطعام بعد شهر رمضان قد يؤدي إلى بعض الاضطرابات الهضمية خلال أيام العيد، لأن الجهاز الهضمي يكون قد اعتاد خلال رمضان على عدد محدد من الوجبات وفي أوقات معينة، بينما في العيد قد يتناول الشخص الطعام والحلويات بشكل متكرر خلال الزيارات العائلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونصحت بضرورة العودة التدريجية إلى النظام الغذائي المعتاد، والبدء بوجبات خفيفة ومتوازنة تحتوي على البروتين والخضروات، مع تقليل الأطعمة المقلية والغنية بالدهون.</div></p><p class='article-text'>كما أشارت إلى أن تناول الحلويات التقليدية في العيد مثل المعمول والكعك يفضل أن يكون بكميات معتدلة، وأن يتم تناولها بعد وجبة رئيسية وليس على معدة فارغة، لأن ذلك يساعد على تقليل الارتفاع السريع في مستويات السكر في الدم.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت أهمية شرب كميات كافية من الماء خلال اليوم لتعويض السوائل، والابتعاد عن الإفراط في المشروبات الغازية أو المحلاة، مشيرة إلى أن ممارسة نشاط بدني خفيف مثل المشي بعد الوجبات يساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالثقل.</div></p><h2>تحذيرات</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي السياق ذاته، أوضح الدكتور نجيب صلاح عبد الرحمن، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، أن تناول كميات كبيرة من الحلويات الدسمة مثل الكعك والمعمول والبقلاوة خلال فترة قصيرة قد يبطئ عملية الهضم ويزيد من إفراز أحماض المعدة، ما قد يسبب شعوراً بالحرقة أو الغثيان لدى بعض الأشخاص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى أن تقسيم تناول الحلويات إلى كميات صغيرة على فترات متباعدة يساعد على تقليل الضغط على الجهاز الهضمي، إضافة إلى أهمية شرب الماء بكميات كافية وتجنب الإفراط في المشروبات الغازية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف: إن المشي الخفيف بعد الوجبات يسهم في تحسين حركة الأمعاء وتقليل الشعور بالثقل الذي قد يصاحب الإفراط في الطعام خلال أيام العيد، مؤكداً أن التوازن في تناول الطعام يبقى أفضل وسيلة للاستمتاع بأجواء العيد دون التأثير سلباً على الصحة.</div></p><h2>نصائح</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">من جهتها، أكدت الدكتورة أميمة علي، أخصائية الغدد الصماء والسكري، أن الإفراط في تناول الحلويات خلال أيام العيد قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم، خصوصاً لدى الأشخاص الذين يعانون من السكري أو مقاومة الأنسولين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أن تناول كميات كبيرة من السكريات في فترة قصيرة يضطر الجسم إلى إفراز كميات أكبر من الأنسولين لمحاولة تنظيم مستوى السكر، وهو ما قد يسبب لاحقاً شعوراً بالتعب أو انخفاض الطاقة. </div></p><p class='article-text'>ونصحت بأنه إذا كان لا بد من تناول الحلويات، فمن الأفضل أن يكون ذلك بعد الوجبات الرئيسية وليس على معدة فارغة، لأن وجود البروتين والألياف في الوجبة يساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما شددت على أهمية التحكم في الكميات، مشيرة إلى أن المشكلة في كثير من الأحيان لا تكمن في نوع الحلوى بقدر ما تكمن في تكرار تناولها خلال الزيارات المختلفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت: إن اختيار المشروبات غير المحلاة مثل الماء أو الشاي أو القهوة دون سكر يمكن أن يقلل من إجمالي كمية السكر المستهلكة خلال اليوم، لافتة إلى أن الحركة الخفيفة مثل المشي بعد الوجبات تسهم في تحسين استجابة الجسم للأنسولين وتنظيم مستوى السكر.</div></p><h2>توازن</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبها، أشارت سوابنا ماري جون، أخصائية التغذية السريرية، إلى أن أجواء العيد غالباً ما ترتبط بتنوع كبير في الحلويات التقليدية التي تعكس ثقافة الضيافة والاحتفال، إلا أن هذه الحلويات غالباً ما تحتوي على نسب مرتفعة من السكر والدهون، ما يجعلها غنية بالسعرات الحرارية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونصحت بتناول الحلويات باعتدال، بحيث يكتفي الشخص بقطعة صغيرة أو قطعتين خلال الزيارة بدلاً من تذوق أنواع عدة بكميات كبيرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت أن التوازن الغذائي خلال اليوم يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على النشاط وتجنب الشعور بالخمول، موضحة أن من الأفضل أن تتضمن الوجبات الرئيسية مصادر للبروتين مثل الدجاج أو السمك أو البيض.</div></p><p class='article-text'>إضافة إلى الخضار الغنية بالألياف، لأنها تساعد على الشعور بالشبع وتخفف من الرغبة في تناول المزيد من السكريات. كما لفتت إلى أن تناول الفواكه الطازجة بين الزيارات يمكن أن يكون بديلاً صحياً للحلويات في بعض الأحيان، لأنها تمنح الجسم طاقة طبيعية وتدعم الهضم بفضل احتوائها على الألياف والفيتامينات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جهته، أوضح الدكتور جان نيكلاس ستريكليغ، استشاري أمراض القلب، أن استهلاك الأطعمة الغنية بالسكر والدهون قد يشكل ضغطاً إضافياً على صحة القلب والأوعية الدموية، خصوصاً لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول أو السكري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ودعا إلى الاعتدال في تناول الحلويات التقليدية، لأن الإفراط في السكر قد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر والدهون في الدم، ما قد ينعكس سلباً على صحة القلب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفت إلى أن توزيع تناول الحلويات على فترات متباعدة خلال اليوم بدلاً من تناول كميات كبيرة دفعة واحدة يساعد على تقليل الضغط على الجسم، مشيراً إلى أن اختيار الأطعمة الصحية وعدم إغفال النشاط البدني خلال أيام العيد أمران مهمان للحفاظ على الصحة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف: إن المشي لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة يومياً يساعد على تحسين الدورة الدموية وتنظيم مستويات السكر والدهون في الجسم، مؤكداً أن الاستمتاع بفرحة العيد وطعامه اللذيذ ممكن، لكن مع الالتزام بأسلوب حياة متوازن يحافظ على صحة القلب والجسم.</div></p>

الإفراط في الحلويات قد يرهق القلب ويربك الجهاز الهضمي

أطباء: الاعتدال في الطعام ضرورة صحية في ولائم العيد

<p class='article-text'><div data-empty="false">حذّر أطباء واختصاصيو تغذية من أخطار زيادة الوزن أواخر شهر رمضان، نتيجة اتباع أنماط غذائية غير صحية والإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات، إلى جانب السهر الطويل وقلة الحركة والتجمعات العائلية التي تترافق غالباً مع تناول كميات كبيرة من الطعام.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/17/5118117.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">ودعوا إلى تعديل طرق تناول الوجبات والحد من الحلويات والمشروبات المحلاة، واعتماد مائدة إفطار متوازنة لتجنب المضاعفات الصحية للسمنة والتغلب على هذه المشكلة الشائعة عقب صيام رمضان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الدكتور أحمد حسون، استشاري أمراض السكري، إن الكثير من الصائمين يميلون بعد ساعات الصيام الطويلة إلى تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات مثل الحلويات الشرقية والمقليات والمشروبات المحلاة.</div></p><h2>تناول السكريات</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشير إلى أن الجسم بعد ساعات الصيام يكون أكثر حساسية للسكر، ما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى الغلوكوز في الدم عند تناول السكريات بكميات كبيرة، الأمر الذي يحفّز إفراز كميات أكبر من هرمون الأنسولين المسؤول عن إدخال السكر إلى الخلايا وتخزين الفائض منه على شكل دهون في الجسم، خاصة في منطقة البطن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبه، ينظر الدكتور هيثم مراد، إلى شهر رمضان باعتباره فرصة للتحكم في الوزن إذا تم التعامل معه بطريقة صحية، لكنه قد يتحول لدى البعض إلى فترة للإفراط في تناول الطعام. ويشرح أن المشكلة الأساسية تكمن في ما يُعرف بظاهرة التعويض الغذائي.</div></p><p class='article-text'>حيث يحاول الشخص تعويض ساعات الصيام الطويلة عبر تناول كميات كبيرة من الطعام خلال فترة قصيرة، ما يؤدي إلى إدخال سعرات حرارية تفوق احتياجات الجسم الفعلية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أخصائية التغذية ريشما ديفجاني، أن زيادة الوزن في رمضان غالباً ما ترتبط بسوء تنظيم الوجبات والاعتماد على أطعمة مرتفعة السعرات الحرارية مثل المقليات والحلويات والمشروبات السكرية، في مقابل انخفاض استهلاك الخضروات والفواكه والأطعمة الغنية بالألياف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير إلى أن الإفطار الصحي ينبغي أن يبدأ بتعويض السوائل التي فقدها الجسم خلال الصيام عبر شرب الماء أو تناول الشوربة الخفيفة، ثم تناول وجبة متوازنة تحتوي على مصدر للبروتين مثل الدجاج أو السمك أو البقوليات، إلى جانب الخضروات والكربوهيدرات المعقدة مثل الأرز البني أو الخبز الكامل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقول الدكتورة نادين عون، اختصاصية التغذية الطبية، إن زيادة الوزن خلال رمضان تعود في الغالب إلى التغيرات التي تطرأ على العادات الغذائية.</div></p><p class='article-text'>مشيرة إلى أن موائد الإفطار المتنوعة قد تدفع البعض إلى تناول كميات من الطعام تفوق احتياجاتهم الغذائية الفعلية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحذّر الدكتور جوزيف يوسف، أخصائي الطب الباطني، من أن زيادة الوزن خلال شهر رمضان قد ترتبط بظهور مضاعفات صحية، من بينها ارتفاع مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.</div></p><p class='article-text'>إضافة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين إذا استمرت العادات الغذائية غير الصحية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن تناول كميات كبيرة من الطعام خلال فترة زمنية قصيرة قد يربك عملية الهضم، ويزيد من احتمالية تخزين الدهون في الجسم، الأمر الذي يسهم في زيادة الوزن خلال الشهر الفضيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونصح بتنظيم الوجبات مع نهاية الشهر بشكل متوازن، والبدء بالإفطار بالتمر والماء ثم وجبة خفيفة قبل الانتقال إلى الوجبة الرئيسية، مع الحد من الحلويات والمشروبات السكرية.</div></p>

أطباء يحذرون من مخاطرها المفاجئة بعد انتهاء الشهر الفضيل

زيادة الوزن.. مشكلة شائعة عقب صيام رمضان تتطلب تعديل العادات الغذائية

<p class='article-text'>  أطلقت هيئة الهلال الأحمر الإماراتي مبادرة «ساير.. أهلك يتريونك»، وهي عبارة عن رسالة محبة تحملها الهيئة مع كل وجبة إفطار «كسر الصيام» يتم تقديمها للسائقين قبل موعد الإفطار، وتهدف المبادرة الحد من حوادث السير، ليصل السائقون إلى عائلاتهم بسلام وأمان.</p><p class='article-text'>إضافة إلى ترسيخ قيم العطاء والتكافل الإنساني، وتعزيز روح التضامن المجتمعي خلال شهر رمضان المبارك، وحرص الهيئة في الوقت ذاته على دعم المبادرات التطوعية التي تسهم في خدمة المجتمع وإيصال رسائل الرحمة والتراحم التي يجسدها الشهر الفضيل.</p><p class='article-text'>تجدر الإشارة إلى أنه ضمن نقاط التوزيع المنتشرة في العاصمة أبوظبي، أشرف مركز أبوظبي التابع للهلال الأحمر الإماراتي على مبادرة توزيع وجبات «كسر الصيام» عند تقاطع الإشارة الضوئية في كورنيش أبوظبي.</p><p class='article-text'>وذلك في لفتة تعكس روح التعاون والتكافل المجتمعي، وتهدف للتسهيل على السائقين وقت الغروب والحد من الحوادث المرورية.وضمن مركز الهيئة بإمارة دبي يتم توزيع يومياً ما يقارب 15750 صندوق كسر صيام على أكثر من 16 موقعاً مختلفاً في إمارة دبي.</p><p class='article-text'>كما نظمت هيئة الهلال الأحمر الإماراتي، وضمن مبادرة «ساير.. أهلك يتريونك»، بمركزها في إمارة الشارقة توزيع وجبات خفيفة على المارة قبيل أذان المغرب أمام حديقة حزام الأخضر. وشهدت الحملة مشاركة فاعلة من متطوعي الهيئة، الذين حرصوا على تقديم الوجبات بروح إنسانية تعكس قيم التكافل والعطاء .</p><p class='article-text'>ونظمت هيئة الهلال الأحمر الإماراتي بمركزها في إمارتي رأس الخيمة وأم القيوين مبادرة «ساير.. أهلك يتريونك» على مرتادي الطريق، في أجواء يسودها التعاون وروح العطاء، والمسؤولية الإنسانية، وترسيخ مفهوم التلاحم. ونفذ مركز الظفرة مبادرة كسر الصيام في أكثر من 21 موقعاً على مستوى المنطقة، وذلك بمشاركة عدد من الجهات.  </p>

«الهلال الأحمر» تطلق مبادرة «ساير.. أهلك يتريونك»

<p class='article-text'>مع تصاعد حركة السفر الجوي عالمياً، تتزايد شكاوى المسافرين من الارتفاع الحاد في أسعار الطعام والخدمات داخل المطارات، حيث تتحول وجبة سريعة أو زجاجة ماء إلى فاتورة مفاجئة تفوق بكثير أسعارها خارج المطار، تقارير ودراسات حديثة تؤكد أن هذه القفزات السعرية ليست عشوائية، بل نتاج نموذج اقتصادي قائم على الاحتكار وارتفاع التكاليف ووجود ما يُعرف بـ"الجمهور الأسير".</p><p class='article-text'>وتشير تحليلات اقتصادية إلى أن المطارات الحديثة لم تعد مجرد نقاط عبور، بل تحولت إلى مراكز تجارية متكاملة تضم مطاعم عالمية ومتاجر كبرى، بهدف تعظيم الإيرادات، هذا التحول يستفيد من تدفق مسافرين يعانون الجوع أو الإرهاق أو ضيق الوقت، ما يجعلهم أكثر استعداداً للدفع، حتى بأسعار مضاعفة.</p><p class='article-text'><b>أسعار تتجاوز المنطق</b></p><p class='article-text'>ورغم الصورة النمطية عن "الأسواق الحرة" في المطارات، تكشف الأرقام أن المشتريات اليومية هي الأكثر كلفة، ففي مثال صارخ، يُباع لوح شوكولاتة بسعر 6.59 دولارات في المتاجر العادية، بينما يصل سعره إلى 14.49 دولاراً داخل مطار لاغوارديا في نيويورك.</p><p class='article-text'>ووفق تقارير متخصصة، حققت مطارات الولايات المتحدة وحدها أكثر من مليار دولار من عائدات المبيعات خلال عام واحد، مدفوعة بهذه الفوارق السعرية.</p><p class='article-text'><b>العطور استثناء</b></p><p class='article-text'>تُعد العطور في المطارات خياراً محبباً للمسافرين الباحثين عن الأسعار المخفضة، في المطارات الكبرى يمكن أن تكون أسعار العطور أقل بنسبة 10 إلى 25% مقارنة بالأسواق المحلية، خصوصا للمنتجات الأكثر مبيعا.</p><p class='article-text'>تنخفض أسعار العطور في المطارات لأن المتاجر تبيعها كـ "منتجات معفاة من الرسوم الجمركية" (Duty-Free)، مما يعني إعفاءها من ضرائب المبيعات والرسوم الجمركية والاستيراد، وهذا يوفر تكاليف كبيرة للعملاء مقارنة بالشراء من المتاجر العادية، مع ضمان أن المنتجات أصلية وتأتي مباشرة من نفس العلامات التجارية العالمية.</p><p class='article-text'>في التسعينات، تبنت بعض المطارات سياسة "سعر الشارع"، التي تفرض على المتاجر البيع بأسعار مماثلة لما هو خارج المطار، غير أن هذا النموذج تراجع لصالح سياسة "السعر في الشارع زائد"، التي تسمح بإضافة نسب قد تصل إلى 15% فوق السعر المعتاد، فضلاً عن رسوم أخرى لتغطية مزايا الموظفين، ورغم وجود سقوف تنظيمية، تشير تقارير إلى تفاوت في التطبيق ووجود فجوات تسمح بزيادات أعلى من المعلن.</p><p class='article-text'><b>أسباب ارتفاع الأسعار</b></p><p class='article-text'>تبرر إدارات المطارات هذه الأسعار بتكاليف تشغيلية مرتفعة تشمل الإيجارات الباهظة، والرسوم الأمنية، وتكاليف التوريد، ومتطلبات الموظفين من تصاريح وتدريب ومواقف سيارات، كما تتمتع المطارات بقدرة شبه كاملة على التحكم بعدد المتاجر العاملة داخلها، ما يقلّص المنافسة ويُبقي الأسعار عند مستويات مرتفعة.</p><p class='article-text'>وفي الولايات المتحدة، يهيمن عدد محدود من شركات الامتياز الكبرى على قطاع المطاعم والمتاجر داخل المطارات، وهو ما يعزز التركّز الاحتكاري ويحدّ من فرص انخفاض الأسعار، حتى مع وجود لوائح تنظيمية.</p><p class='article-text'><b>استثناءات محدودة</b></p><p class='article-text'>ورغم الصورة القاتمة، تبرز نماذج مختلفة، إذ يطبق مطار بورتلاند في ولاية أوريغون سياسة "التسعير النظيف"، التي تفرض بيع السلع داخل المطار بنفس أسعارها خارجه دون أي زيادات، وتُعد تجربة ناجحة بحسب مسؤولي الطيران هناك.</p><p class='article-text'><b>تكلفة سفر أعلى مما يبدو</b></p><p class='article-text'>دراسات حديثة خلصت إلى أن تكلفة السفر لا تقتصر على تذكرة الطيران، إذ تصدرت مطارات كبرى مثل لاغوارديا ودنفر وبوسطن قائمة الأعلى تكلفة عند احتساب أسعار الطعام ومواقف السيارات والفنادق القريبة، خصوصاً خلال مواسم الذروة والعطلات.</p><p class='article-text'>ويخلص خبراء إلى أن التخطيط المسبق يبقى الوسيلة الأنجع لتخفيف هذه الفواتير المكلفة، عبر تناول الطعام قبل الوصول إلى المطار، وحمل وجبات خفيفة، والحجز المبكر للخدمات، في محاولة للحد من أثر "الأسعار الجنونية" داخل بوابات السفر.</p>

رغم الفواتير المرهقة… ما سرّ انخفاض أسعار العطور في المطارات؟

<p class='article-text'>في ردهات المنازل الإنجليزية العريقة، حيث كانت الدفء ينساب من أباريق الفضة اللامعة، نشأت فلسفة كاملة للحياة.</p><p class='article-text'>وكما كتب هنري جيمس، فإن "قليلة هي الساعات في الحياة الأكثر متعة من تلك المكرسة لاحتفال شاي العصر".</p><p class='article-text'>لكن هذا الطقس، الذي يستحضر صوراً مباشرة من عالم "داونتون آبي "وثرثرة الطبقة الأرستقراطية خلف طبقات الكعك وسندويشات الأصابع، هو أبعد ما يكون عن البساطة.</p><p class='article-text'>إنه نظام معقد، غارق في طقوس صارمة، وتفسيرات متعددة، وتاريخ لغوي متطور، من سندويشات الخيار التي كانت رمزاً للثراء، إلى صرخة دوقة جائعة، وحتى أكواب الشارب، تتكشف هنا قصة "وقت الشاي"، الطقس الذي ارتفع من كونه مجرد فاصل بين الوجبات ليصبح علامة فارقة في الهوية البريطانية.</p><div id='ميلاد-شاي-العصر'><h4><b> ميلاد شاي العصر</b></h4></div><p class='article-text'>تعود بداية هذا التقليد، وفقاً للرواية المتداولة، إلى إحساس بالجوع،ففي عام 1840، حوالي الساعة الرابعة مساءً، اشتكت آنا راسل، دوقة بيدفورد، من  الجوع   ووصفته انه "شعور بالغرق" في معدتها، حيث كان لا يزال يفصلها عن موعد العشاء أربع ساعات طويلة!!</p><p class='article-text'>رفضت الدوقة الأرستقراطية الجائعة الانتظار، وطلبت من خادمتها تعزيز إبريق الشاي المعتاد بمجموعة من الوجبات الخفيفة، لم تُوثَّق هذه الوجبات بدقة، ولكن يُعتقد أنها كانت تتكون من الخبز، والزبدة، والمربى، والبسكويت، وهكذا، وُلد شاي العصر (Afternoon Tea).</p><p class='article-text'>لم يكن الشاي، كمشروب، جديداً في إنجلترا، فقد اكتسب شعبية فورية عندما أحضرت كاثرين من براغانزا (ملكة إنجلترا) العادة اليومية لتناوله معها من البرتغال في عام 1662.</p><p class='article-text'>بعد قرنين، رفعت الدوقة آنا راسل مكانة "وقت الشاي"، حيث تحولت الوجبات الخفيفة الأصلية بسرعة إلى قائمة متنوعة من الأطايب الحلوة والمالحة.</p><p class='article-text'>شملت الحشوات الفاخرة للسندويشات،المقطوعة بدقة إلى أصابع رقيقة، الطماطم، والهليون، والروبيان، والكافيار، وحتى المحار. وتنوعت أصناف الكعك لتشمل كعك البذور، والجوز الروسي، و"داندي"، ولفائف السويسرول، وغيرها.</p><p class='article-text'>وقد جسدت رواية ريبيكا لدافني دو مورييه هذا التنوع الشهي بوصف "سندويشات ذات طبيعة مجهولة... لذيذة تماماً".</p><div id='من-الخيار-إلى-الكعكة-الملكية'><h4><b>من  الخيار إلى الكعكة الملكية</b></h4></div><p class='article-text'>برزت من بين هذا الحشد اللذيذ حشوات مفضلة، أبرزها الخيار (المقشَّر والمقطع إلى شرائح رقيقة مع الجبن الكريمي).</p><p class='article-text'>كان الخيار، رغم بساطته، رمزاً للمكانة؛ إذ كان يشير إلى قدرة المضيف على تحمل تكلفة البيوت الزجاجية الساخنة لزراعته.</p><p class='article-text'>وقد نال شاي العصر تأييداً ملكياً من الملكة فيكتوريا، حتى أن كعكتها المفضلة المحشوة بالمربى وكريمة الزبدة أُعيد تسميتها تكريماً لها باسم "فيكتوريا سبونج".</p><p class='article-text'>ساعد مسحوق الخبز الحديث، الذي وصل عام 1843، في جعل كعكة فيكتوريا الإسفنجية خفيفة ورقيقة، فيما ساهم اختراع القطار البخاري في تعميم دعامة أخرى من دعائم شاي العصر: الكعك الإسفنجي (Scone).</p><p class='article-text'>فبعد أن كان يُعتقد أن أصله يعود إلى دير تافيستوك في ديفون عام 997 م، أصبحت السكك الحديدية تنقل المصطافين إلى جنوب غرب إنجلترا لاستهلاك "شاي الكريمة"، الذي يضم سكونز محشواً بالمربى والكريمة المتخثرة (Clotted Cream).</p><div id='طقوس-الإتيكيت'><h4><b>طقوس الإتيكيت</b></h4></div><p class='article-text'>لم يكن شاي العصر مجرد استراحة إنعاش، بل كان وسيلة للتواصل الاجتماعي وتثبيت المكانة. فرضت الليدي كونستانس هوارد قواعد صارمة، منها ضرورة خلع القفازات عند تناول الطعام.</p><p class='article-text'>وتم تخصيص أدوات شاي فاخرة، وارتدت السيدات فساتين الشاي المُزينة بالدانتيل، بينما استخدم الرجال أكواب الشارب لحماية شواربهم من البلل.</p><p class='article-text'>سرعان ما انتقل شاي العصر من صالونات الأرستقراطية إلى شوارع لندن الراقية، و ادّعى فندق لانغهام أنه أول من قدّمه للجمهور في عام 1865، وتلاه فندق ريتز عام 1906.</p><p class='article-text'>هذا التحول جعل من وقت الشاي "مناسبة" اجتماعية، بل وظهرت رقصات الشاي (thé dansants) التي دمجت بين رقصات القاعة وكوب الشاي. وفي الوقت نفسه، انتقد لويس كارول طقوس شاي العصر في رواية أليس في بلاد العجائب، مؤكداً بعبارة "إنه دائماً وقت الشاي" على أن هذا الطقس أصبح جزءاً خالداً من الحياة البريطانية.</p><p class='article-text'>مع تراجع ضريبة الاستيراد على الشاي، أصبح المشروب متاحاً للطبقات العاملة خلال الثورة الصناعية.</p><p class='article-text'>وهنا ظهرت نسخة مختلفة: شاي العشاء (High Tea)، الذي سُمّي كذلك لأنه كان يُقدَّم على طاولات العشاء المرتفعة، وكان يُستهلك في وقت متأخر من بعد الظهر.</p><p class='article-text'>كان هذا الشاي وجبة عشاء فعلية للعمال بعد يوم شاق، يتضمن أطعمة قوية وشهية مثل الجبن، وفطائر لحم ، واللحوم المقددة، بدلاً من السندويشات الرقيقة.</p><p class='article-text'>هذا التمايز هو ما يفسر استمرار بعض البريطانيين، خاصة في الشمال، في الإشارة إلى وجبة العشاء باسم "شاي" حتى اليوم.</p><p class='article-text'>على الرغم من تراجعه خلال سنوات الحرب، عاد شاي العصر بقوة، وربما يشهد عصره الذهبي حالياً، تستمر الفنادق الكبرى في تقديمه كـ "طريقة مثالية للاحتفال بالمناسبات الخاصة"، حيث يخلق توازناً بين تجربة الطعام اللذيذة والمحيط الفخم، ليمنح الضيف شعوراً ملكياً.</p><p class='article-text'>ومع صعود وسائل التواصل الاجتماعي، اكتسب العرض البصري لشاي العصر أهمية أكبر، مما أدى إلى ظهور موضوعات لا حصر لها ، منها  "  شاي هاري بوتر"، و"شاي شرلوك هولمز"،  إلى جانب " شاي المتاحف العلمية، وحتى "شاي الكوكتيلات ".</p><p class='article-text'>اليوم، تلاشت الخطوط الفاصلة بين شاي العصر، وشاي الكريمة، وشاي العشاء، وغالباً ما تتضمن قائمة شاي العصر التقليدية سندويشات الخيار، وكعكات "سكونز" بالكريمة، وفطائر مالحة، في مزيج كانت الدوقة آنا راسل لتعجب به بشدة، وتتناوله بسعادة.</p><p class='article-text'><b>سوق الشاي </b><br></p><p class='article-text'>على الصعيد الاقتصادي، لا يزال الشاي يحافظ على مكانته كجزء حيوي من الاستهلاك البريطاني، رغم التحولات في نمط الشرب.</p><p class='article-text'>يُتوقع أن تصل قيمة سوق الشاي في المملكة المتحدة إلى حوالي 1.42 مليار دولار أمريكي في عام 2024، مع توقعات بنمو مطرد ليصل إلى أكثر من ملياري دولار بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.5%.</p><p class='article-text'>ويحافظ البريطانيون على هذا التقليد باستهلاك حوالي 53 مليون كوب من الشاي يوميًا.</p><p class='article-text'>هذا النمو مدفوع بشكل أساسي بـ "التخصص"  حيث يبتعد المستهلكون عن الشاي السائب لصالح الخلطات عالية الجودة، والشاي العضوي، وشاي أولونغ (الأسرع نموًا.</p><p class='article-text'>كما يُعد قطاع شاي الفقاعات (Bubble Tea) محركًا للنمو، حيث بلغت قيمته حوالي 64 مليون دولار في 2023.</p><p class='article-text'>وعلى الصعيد العالمي، تظل بريطانيا لاعبًا رئيسيًا، حيث تُصنَّف كـ ثالث أكبر مستورد للشاي في العالم، مما يؤكد دورها المستمر كمركز لتجارة الشاي وتصنيعه.</p><p class='article-text'>تفكيك الرموز</p><p class='article-text'>إن تعدد مصطلحات "وقت الشاي" يعكس تاريخاً طبقياً واجتماعياً معقداً. فـ "شاي العصر" (Afternoon Tea / Low Tea) هو تشكيلة رقيقة من الحلويات والسندويشات للطبقات الراقية تُقدَّم على طبق مُتدرج.</p><p class='article-text'>أما "شاي الكريمة" (Cream Tea) فهو نوع محدد يقتصر على كعكات "سكونز" والمربى والكريمة المتخثرة (Clotted Cream)، مع جدل لا ينتهي حول ترتيب وضع المكونات.</p><p class='article-text'>في المقابل، يمثل "شاي العشاء" (High Tea) الوجبة الأقل رقة للطبقة العاملة، تُقدَّم على طاولات مرتفعة وتشمل أطعمة قوية كاللحوم والفطائر، وقد تطور ليعني "وجبة العشاء" في بعض المناطق.</p><p class='article-text'>وبينما تتراوح "استراحة الشاي" (Tea Break) بين 10-15 دقيقة لكسر روتين العمل، يظل مصطلح "وقت الشاي" (Teatime) مصطلحاً واسعاً يمكن أن يشير إلى كل هذه الممارسات، حتى لو لم يتضمن بالضرورة كوب شاي أو كعكة "سكونز".</p>

بـــــ 1.4 مليار دولار و53 مليون كوب "سندويشات الخيار" تحكم الاقتصاد البريطاني رغم ثورة "الفقاعات"!!

<p class='article-text'>تشهد الهند خلال السنوات الأخيرة تحولا زراعيا لافتا مع الصعود المتسارع لنبتة المخانا، أو ما يُعرف ببذور اللوتس، التي باتت تحتل مكانا بارزا في الحقول، خصوصا في ولاية بيهار شمال شرقي البلاد، ويأتي هذا الازدهار بعد تصنيف المخانا ضمن قائمة "السوبرفود" أو الغذاء الخارق لما تحتويه من قيمة غذائية عالية، جعلت الطلب عليها يتزايد محليا وعالميا.</p><p class='article-text'>ويُعرف "السوبرفود" بأنه طعام طبيعي عالي العناصر الغذائية وقليل السعرات، ويسهم في تعزيز المناعة والوقاية من الأمراض بفضل غناه بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.</p><p class='article-text'>وتتميّز بذور المخانا تحديدا باحتوائها على نسب مرتفعة من فيتامينات B، والبروتين، والألياف، إضافة إلى مضادات الأكسدة مثل فيتامين A والمغنيسيوم والسيلينيوم، وهي عناصر ترتبط بخفض مستوى السكر في الدم ودعم التحكم في الوزن ومكافحة الشيخوخة، وفقا لـ StarsInsider.</p><p class='article-text'>وتُعد بيهار المنتج الأكبر عالميً للمخانا، إذ يُزرع فيها نحو 90% من الإنتاج العالمي. وتنمو نبتة المخانا عادةً في المياه الراكدة، حيث تتطلب عملية جمع البذور غوص العمال إلى قاع البرك لجمع البذور المتساقطة، وهي مهمة شاقة ومرهقة وتتسبب بمتاعب جلدية للعمال بسبب الطين.</p><p class='article-text'>غير أن هذا المشهد بدأ يتغير مع اعتماد طرق زراعة جديدة تعتمد على الحقول ذات المياه الضحلة، ما خفّف من صعوبة الحصاد ورفع إنتاجية العمال.</p><p class='article-text'>وأتاح الحصاد من مياه لا يتجاوز عمقها 30 سنتيمترا للمزارعين تحقيق ضعف الدخل اليومي، في وقت دفعت فيه الفيضانات المتكررة في المنطقة كثيرا من مزارعي القمح والعدس والخردل إلى التحول نحو زراعة المخانا كبديل اقتصادي أكثر استقرارا.</p><p class='article-text'>وتُظهر البيانات الرسمية أن مساحة الأراضي المزروعة بالمخانا ارتفعت إلى 35,224 هكتارا في عام 2022، أي ما يقرب من ثلاثة أضعاف المساحة قبل عقد من الزمن.</p><p class='article-text'>ومكّن هذا التوسع من خلق فرص عمل جديدة، حيث وظّف عدد من المزارعين مجموعات كبيرة من النساء للعمل في زراعة البذور، بينهم المزارع ديريندرا كومار الذي يشغّل 200 امرأة محليا.</p><p class='article-text'>كما ساهم إدخال آلات حديثة لتحميص البذور وتفجيرها في تحسين الجودة وزيادة الإنتاج، فيما يعمل المركز القومي لأبحاث المخانا على تطوير آلة مخصّصة للحصاد لتقليل الاعتماد على العمل اليدوي.</p><p class='article-text'>وبفضل الطلب المتزايد، أصبحت الهند أكبر مصدر للمخانا عالميا، مع توجه معظم الصادرات إلى الولايات المتحدة وكندا وأستراليا.</p><p class='article-text'>وتنتشر زراعة المخانا أيضا في الصين، خصوصا في هاينان وتايوان، إذ تُستخدم على نطاق واسع في الطب الصيني التقليدي لمعالجة عدد من المشكلات الصحية.</p><p class='article-text'>فوائد المخانا</p><p class='article-text'>أول ما يميز المخانا هو غناها بمضادات الأكسدة مثل فيتامين A والسيلينيوم والمغنيسيوم، وهي عناصر تساعد على حماية الخلايا من التلف والحد من مظاهر الشيخوخة المبكرة، كما تسهم هذه المضادات في تعزيز عمل الجهاز المناعي وتقليل مخاطر الالتهابات.</p><p class='article-text'>وتحتوي المخانا على نسبة كبيرة من البروتين والألياف الغذائية، مما يجعلها خيارا ممتازا لمن يسعى للتحكم بالوزن، إذ تعزز الإحساس بالشبع وتحسن عملية الهضم. وتساعد الألياف أيضا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، ما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.</p><p class='article-text'>تُعد المخانا غذاءً مناسبا لمرضى السكري، إذ تساعد عناصرها الغذائية على تنظيم مستوى السكر في الدم ومنع تقلباته. كما أنها قليلة الدهون والسعرات الحرارية، ما يجعلها وجبة خفيفة صحية مقارنة بالوجبات المصنعة.</p><p class='article-text'>وتحتوي المخانا على معادن رئيسية مثل البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، وهذه العناصر ضرورية للحفاظ على صحة العظام والعضلات، ودعم وظائف الجسم الحيوية. كما أن غناها بالمغنيسيوم يسهم في تحسين جودة النوم وتقليل التوتر.</p><p class='article-text'>ويُستخدم هذا الغذاء في الطب التقليدي الآسيوي منذ قرون، حيث تُنسب إليه خصائص تساعد في علاج مشكلات الجهاز الهضمي مثل الإسهال، إضافة إلى دوره المحتمل في تحسين صحة الكلى والمسالك البولية.</p><p class='article-text'>وتُعد المخانا خيارا متعدد الاستخدامات، حيث يمكن تناولها محمّصة كوجبة خفيفة، أو إضافتها إلى أطباق مثل الحساء والسلطات، دون أن تفقد قيمتها الغذائية الأساسية.</p>

المخانا… الغذاء الخارق الذي يجتاح الهند

<p class='article-text'><div data-empty="false">يُعد الموز من أكثر الفواكه استهلاكا في العالم، فهو غني بالعناصر الغذائية وسهل الهضم وحلو المذاق بطبيعته. ومع ذلك، تختلف فوائده وتأثيراته الصحية بشكل كبير تبعا لدرجة نضجه. فالموز الأخضر الصلب والموز الأصفر الطري يختلفان في القيمة الغذائية وتأثيرهما على الهضم ومستويات السكر في الدم والشعور بالشبع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>اختلافات في التركيب الغذائي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمرّ الموز بتحولات كيميائية واضحة خلال مراحل نضجه. في بدايته، يحتوي الموز الأخضر على نسبة عالية من النشا المقاوم، وهو نوع من الكربوهيدرات لا يُهضم بسهولة، بل يعمل بطريقة مشابهة للألياف. هذا النشا يُغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة، ويساعد على ثبات مستويات السكر في الدم، ويمنح شعورًا بالشبع لفترات أطول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع نضوج الثمرة، يتحول هذا النشا تدريجيا إلى سكريات بسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز، ما يجعل الموز أكثر حلاوة وليونة وسهولة في الهضم، لكنه يرفع أيضًا المؤشر الجلايسيمي (GI)، أي معدل ارتفاع سكر الدم بعد تناوله.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية، يزداد المؤشر الجلايسيمي للموز كلما زادت درجة نضجه، بسبب تحلل النشا المقاوم إلى سكريات طبيعية، مما يجعل الموز الناضج مصدرًا سريعًا للطاقة، على عكس الموز الأخضر الذي يطلق الطاقة ببطء وثبات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>أيهما أفضل للهضم؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من حيث الهضم، يُعتبر الموز الناضج ألطف على المعدة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل القولون العصبي أو الارتجاع المعدي. أما الموز الأخضر، فرغم فوائده للأمعاء، قد يُسبب الانتفاخ أو الغازات عند بعض الأشخاص غير المعتادين على النشا المقاوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لذلك، يُنصح بتناول الموز الناضج أثناء التعافي من الأمراض أو بعد التمارين الرياضية، في حين أن الموز الأخضر قد يكون خيارًا أفضل لمن يسعون إلى طاقة مستقرة وشعور أطول بالشبع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>تأثير الموز على سكر الدم والطاقة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعد الفرق الأكبر بين النوعين هو تأثيرهما على مستويات سكر الدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الموز الأخضر يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه يرفع سكر الدم ببطء، ويدعم الشعور بالشبع لفترة أطول — وهو خيار مثالي لمرضى السكري أو لمن يسعون إلى تثبيت مستويات الطاقة على مدار اليوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الموز الناضج، فيُطلق السكر بسرعة أكبر في الدم، فيوفر دفعة طاقة فورية، لكنه قد يسبب ارتفاعا مؤقتا في سكر الدم، خصوصا إذا تم تناوله بكميات كبيرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>فقدان الوزن والسيطرة على الشهية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُعتبر الموز الأخضر خيارا أفضل لمن يريدون إنقاص الوزن، إذ يحتوي على كمية أكبر من النشا المقاوم الذي يقلل الشهية ويُبطئ الهضم. في المقابل، فإن الموز الناضج أكثر قابلية للهضم ويمنح شعورا سريعًا بالشبع، لكنه قد يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية أعلى بسبب حلاوته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالتالي، إذا كان هدفك هو التحكم في الوزن، فقد يكون الموز الأخضر أو الناضج جزئياً الخيار الأمثل، بينما يُفضل الموز الناضج للحصول على طاقة سريعة قبل التمارين أو بعدها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>مضادات الأكسدة والفوائد الإضافية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من المثير للاهتمام أن الموز كلما نضج أكثر، زادت محتوياته من مضادات الأكسدة، خاصة المركبات الفينولية، التي تساعد على محاربة الالتهابات والإجهاد التأكسدي. تظهر هذه الزيادة في شكل البقع البنية على قشر الموز الناضج جدًا، والتي تشير إلى ارتفاع مستوى مضادات الأكسدة، وفقا لـ " timesofindia".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع ذلك، فإن الموز الناضج جدا قد يفقد جزءا من فيتامين C بسبب حساسيته للحرارة والأكسدة. لذا، يعتبر الموز الأصفر مع بقع بنية صغيرة الخيار الأكثر توازنًا بين الطعم والفائدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>التوازن هو المفتاح</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">للحصول على أقصى فائدة غذائية، يُنصح بتناول الموز في مراحل نضج مختلفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكن استخدام الموز الأخضر في أطباق الإفطار أو الوصفات المالحة الغنية بالألياف، بينما يُعدّ الموز الأصفر الناضج وجبة خفيفة مثالية وسريعة.</div></p>

الموز الناضج أم الأخضر .. أيهما أفضل للتحكم في السكر والوزن؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">تجاوز حجم سوق وجبات الطعام العالمية لخدمات الطعام في شركات الطيران 19.6 مليار دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن يصل إلى حوالي 35.1 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6% بين عامي 2025 و2034. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وتبلغ تكلفة  وجبة الدرجة السياحية على  شركات  الطيران حوالي 4 إلى 15 دولارات، وتتراوح وجبة  درجة رجال الأعمال   بين 25 و30 دولاراً. ويمكن أن تصل تكلفة وجبات الدرجة الأولى إلى أكثر من 100 دولار بحسب استطلاعات رأي وفق موقع ديلي باسبورت.  </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويساهم التوسع في الرحلات الجوية الطويلة والدولية، وزيادة أعداد الركاب وحجم الحركة الجوية، واعتماد خيارات وجبات صحية ومستدامة، وتزايد استخدام أنظمة الطلب المسبق للوجبات، في نمو سوق وجبات الطعام في خدمات الطعام في شركات الطيران وفق statifacts.. </div></p><h2>منطقة آسيا والمحيط الهادئ  تهيمن</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد هيمنت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق العالمية في عام 2024، بينما من المتوقع أن تنمو أوروبا بأسرع وتيرة خلال فترة التوقعات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقدم شركات الطيران على مستوى العالم ما يقرب من مليار وجبة طعام على متن الطائرة سنوياً لركابها في الأوقات العادية.</div></p><h2>إحصائيات لحجم سوق وجبات الطعام لشركات الطيران</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">في عام 2024:  19.6 مليار دولار أمريكي</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> في عام 2025:  20.78 مليار دولار أمريكي</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> في عام 2031: 29.47 مليار دولار أمريكي</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> بحلول عام 2034: 35.1 مليار دولار أمريكي</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">معدل النمو السنوي المركب من 2025 إلى 2034: 6%</div></p><h2>قاعدة عملاء متنوعة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false"> يوفر تقديم الطعام لشركات الطيران فرصة الوصول إلى قاعدة عملاء متنوعة، تشمل مسافري الأعمال والسياح والمسافرين الدائمين. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمكن للتجارب الإيجابية مع الوجبات المقدمة أن تعزز ولاء المسافرين وتميز علامتهم التجارية. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهذا يساعد شركات الطيران على تقليل هدر الطعام، ويبسط العمليات على متن الطائرة، ويمنح المسافرين تجربة مصممة خصيصًا لهم. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمكن أن يؤدي ذلك إلى هوامش ربح أعلى مقارنةً بتقديم الطعام في الفعاليات أو الأماكن الأخرى. وعادةً ما تكون وجبات شركات الطيران أكثر تتبيلًا لتعزيز نكهتها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تُعد سلامة الغذاء أمرًا بالغ الأهمية في قطاع تقديم الطعام لشركات الطيران، حيث يلعب تقديم الطعام على متن الطائرة دوراً هاماً في تحسين تجربة المسافرين وتلبية احتياجاتهم الخاصة.</div></p><h2>أين تذهب كل هذه الأموال؟</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">مع إنفاق مليارات الدولارات سنوياً على طعام شركات الطيران، من الطبيعي أن نتساءل أين تذهب كل هذه الأموال. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هناك العديد من الشركات المتخصصة في تقديم الطعام للطائرات، مثل Gate Gourmet وLSG Sky Chefs.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> ولأن براعم التذوق لدينا تكون باهتة في الارتفاعات العالية، يجب إعداد طعام الطائرات بطريقة مختلفة، وغالباً ما تكون بإضافة المزيد من التوابل. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تمتلك شركات تقديم الطعام التدريب والمعرفة والموارد اللازمة لضمان أن يكون مذاق الطعام جيدًا في الجو.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أقامت بعض شركات الطيران شراكات مع طهاة مشهورين ومطاعم رئيسية في إطار جهود أوسع لجذب العملاء. على سبيل المثال، تُقدم شركتا دلتا للطيران وشيك شاك الآن الهامبرغر الشهير من علامتهما التجارية لركاب الدرجة الأولى على متن دلتا في أسواق مختارة .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وفي عام 2025، تُطلق شركة ألاسكا للطيران، ومقرها سياتل، تعاوناً حصرياً مع طهاة من الساحل الغربي، مثل برادي إيشيواتا ويليامز، الحائز على جائزة جيمس بيرد. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم عدم وجود تفاصيل معلنة حول تكلفة التعاونات على شركة الطيران، إلا أن الزيادة المحتملة قد تكون مجدية لجذب ركاب جدد.</div></p><h2>أسعار وجبات الطيران الأمريكي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false"> تُقدّم شركات الطيران وجبات مجانية على الرحلات الدولية، وتقدم طائرات اقتصادية  وجبات للبيع على الرحلات، مع ذلك، تختلف الأسعار باختلاف شركات الطيران.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أظهر تحليل أجرته فاينانس باز في السوق الأمريكي عام 2023 أن جيت بلو تتصدر قائمة أكبر 10 شركات طيران أمريكية، حيث تتقاضى 13 دولاراً أمريكياً للطبق الرئيسي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تلتها دلتا بـ 12 دولاراً أمريكياً للطبق الرئيسي، تليها ألاسكا بـ 10.5 دولاراً أمريكياً، ثم يونايتد بـ9 دولارات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> بعض شركات الطيران - مثل ألاسكا، وأمريكان، ودلتا، وجيت بلو، وساوث ويست، ويونايتد - تقدم وجبات خفيفة ومشروبات غازية معبأة مجاناً، بينما تتقاضى شركات طيران اقتصادية مثل أليجيانت، وفرونتير، وسبيريت رسوماً على كل شيء تقريباً على متن الطائرة - حتى المياه المعبأة. </div></p>

رحلة الطعام في السماء.. كم تنفق شركات الطيران على الوجبات؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">لطالما ارتبطت المكسرات بسمعة سيئة في عالم الحميات الغذائية، باعتبارها غنية بالدهون والسعرات الحرارية، وموضع شكّ في الحفاظ على الوزن، لكن الأبحاث الحديثة قلبت هذه الفكرة رأساً على عقب، لتكشف أن حفنة صغيرة يومياً من المكسرات لا تضر الجسم ، بل تمنحه مجموعة مذهلة من الفوائد ، من حماية القلب وتحسين الذاكرة، إلى دعم المزاج وتعزيز الخصوبة، فكيف تحوّلت المكسرات من "عدو قديم" إلى "أعظم حليف صحي" يخدع السعرات الحرارية ويمنحك الصحة بأكثر من طريقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>السعرات الحرارية ليست كلها متساوية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد تبدو 30 جراماً من اللوز أو الجوز كثيرة السعرات، إلا أن الجسم لا يمتص كل الدهون الموجودة فيها. تشير أبحاث وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن نحو 20% من السعرات الحرارية في المكسرات لا تصل إلى الدم، بل تمر مباشرة عبر الجهاز الهضمي، لأنها محصورة داخل جدران خلاياها الليفية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذا يعني أن تأثيرها على الوزن أقل بكثير من الأطعمة الغنية بالدهون الأخرى مثل البسكويت أو البطاطس المقلية. بل على العكس، أظهرت مراجعات علمية حديثة لتجارب إنقاص الوزن أن الأشخاص الذين أدرجوا المكسرات في نظامهم الغذائي فقدوا أحيانًا وزنًا أكبر من أولئك الذين تجنبوا المكسرات، وهو دليل قوي على أن هذه الوجبات الخفيفة الصحية يمكن أن تساعد في إدارة الوزن بطريقة ذكية ، وفقا لـ "ديلي ميل".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الشبع والتحكم في الجوع</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">السر يكمن في مزيج البروتين والألياف والدهون الصحية الذي تحتويه المكسرات. هذا المزيج يمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول ويحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم، مما يقلل الرغبة في تناول وجبات خفيفة غير صحية في وقت لاحق من اليوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولذلك، يوصي خبراء التغذية بتناول حفنة صغيرة يوميًا، حوالي 30 جرامًا، أي ما يعادل قبضة اليد تقريبًا، لتحقيق الفوائد دون الإفراط في السعرات الحرارية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>المكسرات والفوائد المذهلة للجسم والعقل</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">المكسرات ليست مجرد وجبة خفيفة، بل سوبرفوود طبيعي يؤثر في الجسم بأكثر من طريقة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>القلب والسكري</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تحتوي المكسرات مثل الجوز والبيكان على مضادات أكسدة قوية مثل البوليفينولات، التي تساعد في تقليل الالتهاب، أحد أبرز أسباب أمراض القلب والسكري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الذاكرة والتركيز</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وجدت دراسة من جامعة ريدينغ أن تناول 50 جراماً من الجوز على وجبة الإفطار يحسن سرعة رد الفعل والذاكرة طوال اليوم، وهو دليل ملموس على تأثير المكسرات الإيجابي على الأداء الذهني الفوري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الخصوبة والصحة الإنجابية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تجربة إسبانية أظهرت أن الرجال الذين تناولوا حفنتين يومياً من المكسرات ظهر تحسناً  لديهم في الخصوبة والصحة الإنجابي،ة بينما كانت النساء اللواتي يستهلكن المكسرات بانتظام أقل عرضة لمشكلات الحمل، ربما بسبب تأثير الدهون الصحية والسيلينيوم على توازن الهرمونات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>المزاج</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> المكسرات تعمل على تحسين الناقلات العصبية مثل السيروتونين، ما يؤدي إلى تحسن الحالة المزاجية والشعور بالراحة النفسية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكل نوع من المكسرات ميزته الخاصة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الجوز</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> غني بدهون أوميغا 3 المفيدة للمخ والذاكرة، ويعمل كمحفز للطاقة الذهنية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>جوز البرازيل</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> غني بالسيلينيوم الذي يعزز صحة الغدة الدرقية، لكن الإفراط فيه قد يكون ضارًا، لذلك يُنصح بتناول حبتين إلى ثلاث يوميًا كحد أقصى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>اللوز</b></div></p><p class='article-text'>مصدر غني بالألياف وفيتامين E، يحافظ على صحة القلب والأمعاء ويقلل من خطر بعض الأمراض المزمنة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>زبدة المكسرات</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">شهدت زبدة المكسرات رواجاً كبيراً في الأسواق، لكن ليست جميعها صحية. زبدة اللوز أو البندق مثالية إذا كانت 100% مكسرات فقط، دون إضافات من السكر أو الزيوت المهدرجة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وينبغي الحذر من الكميات، فملعقة كبيرة قد تحتوي على سعرات تعادل عدة حفنات من المكسرات، مما يجعل الإفراط فيها سهلاً جدًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>طرق سهلة لإدراج المكسرات في الروتين اليومي</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إضافتها  إلى  الزبادي أو الفواكه لتعزيز امتصاص الحديد والعناصر الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إضافتها للسلطة أو حبوب الإفطار لزيادة الشعور بالشبع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">نقعها لليلة كاملة وتجفيفها لتحسين الهضم وزيادة توافر العناصر الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>المكسرات.. أكثر من مجرد طعام</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالإضافة إلى الفوائد السابقة، تُظهر الدراسات أن المكسرات تقلل ضغط الدم، تحسن المزاج، وتساهم في الوقاية من أمراض القلب والسكري والزهايمر. كما أن تناولها بانتظام يدعم وظائف المخ على المدى الطويل ويقلل الالتهابات المزمنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">خبراء التغذية يؤكدون أن المكسرات يمكن أن تكون جزءاً أساسياً من النظام الغذائي الصحي، شرط تناولها باعتدال، ومراعاة تنوعها للحصول على جميع العناصر الغذائية المفيدة.</div></p>

المكسرات.. من عدو قديم إلى حليف صحي يخدع السعرات الحرارية

<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت دراسة جديدة أجرتها جامعة العلوم والتكنولوجيا في مقاطعة أنهوي الصينية، أن إضافة الزبيب أو أي نوع من الفواكه المجففة إلى وجبة الإفطار قد يساعد على تقليل مخاطر الوفاة المبكرة، ويزيد من فرص العيش لفترة أطول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفقًا للبحث المنشور في مجلة Nutrition Journal، وجد العلماء أن تناول الفواكه المجففة مع الحبوب الصباحية يقلل من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 18٪، والسرطان بنسبة 11٪، مقارنةً بالأشخاص الذين لا يضيفون هذه الفواكه إلى وجباتهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت الدراسة إلى أن وجبات الإفطار الصحية الأخرى مثل الشوفان، وحبوب النخالة، لها تأثير مماثل، حيث تقلل من خطر الموت المبكر بنسبة تتراوح بين 10 و15٪. هذا الاكتشاف يعزز أهمية اختيار وجبة إفطار غنية بالألياف والمواد المغذية، بدلاً من الحبوب السكرية التي أظهرت الدراسة أنها قد تكون ضارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت النتائج أن بدء اليوم بوعاء من الحبوب السكرية يمكن أن يزيد من احتمالات الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 40٪، ما يسلط الضوء على الأثر الكبير للخيارات الغذائية الصباحية على الصحة العامة وطول العمر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويعتقد العلماء أن الفوائد الصحية للفواكه المجففة تأتي من تركيز العناصر الغذائية والألياف الطبيعية أثناء عملية التجفيف، ما يجعل كل قطعة مليئة بالمغذيات الضرورية للجسم. إضافة إلى ذلك، تعد الفواكه المجففة مصدرا غنيا بمضادات الأكسدة، والتي تلعب دورا مهما في حماية القلب والوقاية من السرطان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت البروفيسورة "لي هوا"، إحدى الباحثات في الدراسة، إن "الفواكه المجففة ليست مجرد وجبة خفيفة، بل يمكن اعتبارها عنصرا غذائيا فعالا في الوقاية من الأمراض المزمنة إذا تم دمجها بانتظام ضمن نظام غذائي متوازن".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واعتمدت الدراسة على تحليل عادات الإفطار لدى 186000 بريطاني، ما يمنح النتائج قوة إحصائية كبيرة. ورغم أن الدراسة تركزت على السكان البريطانيين، إلا أن الباحثين يؤكدون أن النتائج قابلة للتطبيق على نطاق أوسع، نظرا للتشابه في تأثير الفواكه المجففة على صحة الإنسان بشكل عام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويأتي هذا البحث في إطار اهتمام متزايد من العلماء بتأثير وجبات الإفطار على الصحة العامة وطول العمر، حيث أصبح من الواضح أن نوعية الإفطار قد يكون لها تأثير أكبر على الصحة مقارنة بالوجبات الأخرى خلال اليوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يوصي الخبراء بأن يكون الإفطار متوازنا ويحتوي على عناصر غذائية طبيعية مثل الفواكه المجففة والحبوب الكاملة، مع تقليل الحبوب السكرية والمعلبة، لتعزيز الصحة وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة، وبالتالي المساهمة في حياة أطول وأكثر صحة.</div></p>

ماذا يحدث لصحتك عند تناول الزبيب والفواكه المجففة صباحاً؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">في عالم الجمال والصحة، يتكرر اسم الكولاجين بشكل لافت، هذا البروتين العجيب هو بمثابة العمود الفقري للبشرة ، فهو يمنحها التماسك، المرونة، والامتلاء الصحي الذي يميز ملامح الشباب. لكن الحقيقة التي قد لا تُسعد الكثيرين هي أن جسمنا، ابتداءً من منتصف العشرينات، يبدأ في إنتاج كميات أقل من الكولاجين كل عام. والنتيجة؟ ظهور الخطوط الدقيقة، بشرة أقل مرونة، وفقدان ذلك "التوهج الداخلي" الذي كنا نتمتع به في سنوات الشباب الأولى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن كريمات العناية والمستحضرات التجميلية قد تُعطي تحسينات سطحية، إلا أن سر الكولاجين الحقيقي يبدأ من الداخل. فالغذاء هو اللاعب الأساسي في بناء بشرة مشدودة وصحية. لحسن الحظ، لا تحتاجين إلى مكملات باهظة الثمن أو حلول اصطناعية، بل يكفي أن تختاري بذكاء مكونات مطبخكِ اليومية. ووفق تقرير لموقع "تايمز أوف إنديا" إليك خمسة من أقوى الأطعمة الطبيعية التي تُحفّز إنتاج الكولاجين وتحافظ على شباب البشرة لأطول فترة ممكنة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من البرتقال والجريب فروت إلى الليمون الحامض، تُعد الحمضيات من أقوى حلفاء بشرتكِ. فهي غنية بفيتامين C، وهو عنصر أساسي لعملية بناء الكولاجين. يعمل هذا الفيتامين كمُحفّز طبيعي يساعد الجسم على تحويل الأحماض الأمينية إلى ألياف كولاجين قوية تدعم بنية البشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلى جانب ذلك، يُعتبر فيتامين C مضاد أكسدة فعّال، يحارب الجذور الحرة الناتجة عن التلوث وأشعة الشمس والإجهاد، وهي العوامل التي تُسرّع من ظهور التجاعيد. إدراج كوب من عصير البرتقال الطازج أو إضافة بضع قطرات من الليمون إلى سلطتكِ اليومية قد يبدو تفصيلًا بسيطًا، لكنه استثمار ذكي لبشرتك على المدى الطويل.</div></p><h2>2. مرق العظام: الذهب السائل للكولاجين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">إذا أردتِ مصدرًا طبيعيًا مباشرًا للكولاجين، فإن مرق العظام هو الخيار الأول. يتم تحضيره بغلي العظام لساعات طويلة، ما يُطلق الكولاجين والجيلاتين والأحماض الأمينية في السائل. هذه المغذيات تُغذّي الجلد مباشرة، وتزيد من مرونته ونعومته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">العديد من الأشخاص الذين يحرصون على تناول مرق العظام بانتظام يشيرون إلى تحسّن مظهر بشرتهم، مع أظافر أقوى وشعر أكثر لمعانًا. إضافةً إلى فوائده الجمالية، يُعتبر مرق العظام داعمًا لصحة الجهاز الهضمي، وصحة الأمعاء مرتبطة بشكل وثيق بجمال البشرة.</div></p><h2>3. التوت: درع حماية طبيعي للكولاجين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">سواء كان التوت الأزرق أو الفراولة أو التوت الأسود، فجميعها غنية بمضادات الأكسدة القوية مثل حمض الإلاجيك، إضافةً إلى فيتامين C. هذه العناصر تعمل على حماية الكولاجين الموجود في بشرتك من التلف، وتُحفّز إنتاج المزيد منه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يتميز التوت أيضًا بمؤشر جلايسيمي منخفض، أي أنه لا يرفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير. وهذا مهم لأن المستويات العالية من السكر قد تُسرّع عملية تُسمى "الجليكوزيل"، التي تجعل ألياف الكولاجين أكثر صلابة وتفقدها مرونتها، مما يساهم في شيخوخة البشرة. لذلك، التوت ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل أيضًا سلاح جمالي يحمي شباب بشرتك.</div></p><h2>4. المكسرات والبذور: الدهون الصحية لمرونة البشرة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">اللوز، الجوز، بذور الشيا، بذور الكتان، وبذور عباد الشمس جميعها مصادر غنية بفيتامين E، الزنك، وأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه العناصر لا تقتصر على حماية الكولاجين من التلف، بل تدعم أيضًا تجديد الخلايا وتقوية حاجز البشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فيتامين E يعمل بتناغم مع فيتامين C لإصلاح الكولاجين وإعادة بنائه، بينما تُساعد أحماض أوميغا 3 على ترطيب البشرة بعمق ومنحها مظهرًا أكثر امتلاءً ونعومة. مجرد حفنة صغيرة من المكسرات أو رشّة بذور على السلطة أو الزبادي كافية لتمنحك فوائد كبيرة.</div></p><h2>5. الخضروات الورقية: الكلوروفيل الأخضر لتعزيز الكولاجين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">السبانخ، الكرنب، الجرجير، وحتى الخس، تُعتبر كنوزًا غذائية غنية بفيتامين C والكلوروفيل. الكلوروفيل هو الصبغة الخضراء التي تُعطي هذه الخضروات لونها، وقد أظهرت بعض الدراسات أنه قد يُحفّز إنتاج الكولاجين في الجلد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الخضراوات على مضادات أكسدة تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس، أحد أكبر أعداء الكولاجين الطبيعي. تناول طبق من السلطة الخضراء يوميًا قد يكون أحد أبسط وأقوى الطرق للحفاظ على شباب البشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">.</div></p>

سر الكولاجين الحقيقي.. 5 أطعمة تمنع التجاعيد

<p class='article-text'><div data-empty="false">في الثلاثين من عمرها حققت لوسي غو التي نشأت في فريمونت بكاليفورنيا، لأبوين مهاجرين صينيين، ما يسعى إليه العديد من رواد الأعمال طوال حياتهم المهنية. في وقت سابق من هذا العام، وصلت ثروتها الصافية إلى 1.3 مليار دولار بعد ارتفاع قيمة حصتها في شركة Scale AI ، وهي شركة متخصصة في تصنيف البيانات شاركت في تأسيسها عام 2016، عقب صفقة استثمارية مع Meta قُدّرت قيمتها بـ 25 مليار دولار،وبهذا، أزاحت غو نجمة البوب ​​تايلور سويفت عن عرشها كأصغر <a href="https://www.albayan.ae/economy/talent/394174" target="_blank">مليارديرة عصامية</a>، وفقًا لما ذكرته قناة CNBC Make It.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> ثقافة "996"</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تؤمن غو"بضرورة العمل 90 ساعة أسبوعيًا، وفق خطة "996" التي تقوم على العمل من التاسعة صباحاً حتى التاسعة مساءً، ستة أيام في الأسبوع. وقد عززت التزامها بقيم العمل في وادي السيليكون، داعية مؤسسي الشركات الناشئة إلى تبني هذا النهج لضمان انطلاقة قوية لمشاريعهم. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">درست غو علوم الكمبيوتر والتفاعلات بين الإنسان والحاسوب في جامعة كارنيجي ميلون، لكنها تركت الدراسة قبل التخرج لتصبح زميلة في برنامج "ثيل".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومنذ أن أصبحت مليارديرة، لم تتوقف عن العمل. وقالت: ما زلت أعمل أيام عمل طويلة جداً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت  جو في مقابلة مع CNBC Make It: "بصراحة، ما زلت أشعر بنفس الشعور الذي شعرت به تلك الفتاة الصغيرة، مثل حياتي قبل المال وبعده، لم تتغير كثيراً حقاً".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الاستيقاظ في 5:30 صباحاً</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تستيقظ  غو الساعة 5:30 صباحًا، وتتوجه إلى معسكر باري للتدريبات ، ثم تنخرط مباشرةً في العمل. ولاتتناول وجبة الغداء، فهي تعد، كما قالت غو، من الكماليات؛ وتتناول وجبات خفيفة خلال الاجتماعات لتجنب إفساد زخم العمل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وصرحت غو  لبرنامج "ميك إت" على قناة سي إن بي سي: "أعتقد أن معظم الناس يستطيعون تحقيق التوازن بين العمل والحياة إذا تخلصوا مما يضيعون وقتهم بعد العمل، مثل تصفح الإنترنت أو مشاهدة التلفزيون".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>عطلات نهاية الأسبوع</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حتى عطلات نهاية الأسبوع ليست محظورة تماماً. تمنح غو نفسها فترة قصيرة - من الظهر حتى السادسة مساءً في أحد أيام نهاية الأسبوع - لقضاء الوقت مع الأصدقاء، لكن بقية الوقت تستهلكه في العمل. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت غو: "أعتقد أن لديّ ساعات أكثر في اليوم لأنني لا أحتاج إلى قسط كبير من النوم"، مشيرةً إلى أنها تستطيع العمل حتى منتصف الليل، والتواصل مع الآخرين حتى الثانية صباحاً، ثم الاستيقاظ  في الخامسة ونصف صباحاً وممارسة الرياضة في السادسة صباحا. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>تركت الدراسة</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من شابة مبرمجة إلى <a href="https://www.albayan.ae/economy/talent/394174" target="_blank">مليارديرة </a>نشأت غو في فريمونت، كاليفورنيا، لأبوين مهاجرين صينيين، وبدأت بكتابة الأكواد البرمجية في سن المراهقة. باعت سلعاً افتراضية من شركة نيوبتس قبل أن تدرس علوم الحاسوب في جامعة كارنيجي ميلون. تركت الدراسة لاحقاً بعد حصولها على منحة ثيل، التي تشجع المبتكرين الشباب على تجاوز التعليم التقليدي والتوجه نحو ريادة الأعمال. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشمل مسيرتها المهنية تدريبات في فيسبوك، ووظيفة تصميم في سناب شات حيث عملت على خرائط سناب، وفترة عمل في كورا حيث التقت بألكسندر وانغ، شريكها المؤسس في سكيل إيه آي. ورغم أنها تركت الشركة عام 2018 بعد خلافات داخلية، إلا أن حصتها البالغة 5 % تقريباً هي ما دفعها إلى نادي المليارديرات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ثقافة "996"</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> يُحاكي تصريح غو بضرورة التزام المؤسسين الجدد بالعمل 90 ساعة أسبوعياً ثقافة "996" المثيرة للجدل - أي العمل من التاسعة صباحًا حتى التاسعة مساءً ستة أيام في الأسبوع - السائدة في بعض قطاعات قطاع التكنولوجيا في الصين. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وصرحت غو لبرنامج " ميك إت" على قناة سي إن بي سي : "عندما تبدأ شركتك، يكاد يكون من المستحيل تحقيق النجاح دون العمل 90 ساعة أسبوعياً".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>هل الإرهاق يُقلّل الإنتاجية؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بينما تؤطّر غو هذا الأمر كضرورة لمؤسسي الشركات الناشئة، يخالفها آخرون في مجتمع الشركات الناشئة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُجادل النقاد بأن الإرهاق يُقلّل الإنتاجية. وصفت سارة فيرنر، المؤسِّسة المشاركة لشركة هاسموس، هذه الظاهرة بـ"ثقافة العمل المُستمر" التي تُضرّ بالاحتفاظ بالموظفين، بينما رفضها مُستثمر رأس المال المُغامر سورانجا تشاندراتيليك ووصفها بأنها "تعظيم للعمل المُرهق بدلاً من العمل المُتقن".</div></p><p class='article-text'><b> منصة Passes</b></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لم تتوقف غو عند نجاح واحد. ففي عام 2019 ، أطلقت شركة باك إند كابيتال ، وهي شركة رأس مال استثماري تدعم الشركات الناشئة في مجال التكنولوجيا في مراحلها المبكرة، وفي عام 2022، أسست منصة "Passes"، وهي منصة لتحقيق الدخل من المبدعين، جمعت أكثر من 65 مليون دولار حتى الآن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تُصر غو على أن روتينها المُكثّف لا يزال يسمح لها "بالتوازن بين العمل والحياة" بفضل خياراتها المتعلقة بالنوم والتواصل الاجتماعي. ومع ذلك، فإن نسختها من التوازن - العمل حتى منتصف الليل، وتفويت وجبة الغداء، والعمل 90 ساعة أسبوعيًا - تُثير جدلًا أوسع: هل هذا هو المعيار الجديد للطموح، أم عودة خطيرة إلى ثقافة الإرهاق؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">:</div></p>

تركت الدراسة وطبقت خطة "996".. أسرار أصغر مليارديرة عصامية

<h2>الاستيقاظ القسري دون راحة كافية يجعل الطالب في حالة خمول طوال اليوم</h2><h2>مرحلة العودة إلى النظام الدراسي تتطلب جهداً مشتركاً</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">مع اقتراب موعد العام الدراسي الجديد، تبدأ الأسر في الاستعداد لعودة الروتين اليومي، لكن أحد أهم هذه الاستعدادات، وغالباً ما يتم تجاهله، هو إعادة ضبط الساعة البيولوجية للطلبة، فبعد أسابيع من السهر الطويل والنوم حتى ساعات متأخرة من النهار، يجد كثير من الطلاب صعوبة في التأقلم مع مواعيد النوم المبكرة، والاستيقاظ النشيط مع أول أيام الدراسة، ما ينعكس على تركيزهم واستيعابهم، وحتى حالتهم المزاجية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتضاعف أهمية هذا التهيؤ المسبق، مع تزايد تأثير الأجهزة الإلكترونية في أنماط النوم، إذ أصبح من المعتاد أن يظل الطلبة أمام شاشات الهواتف أو الألعاب الإلكترونية حتى الفجر، الأمر الذي يربك إيقاع النوم الطبيعي، ويؤخر الساعة الداخلية للجسم، ولذا، يشدد التربويون والاختصاصيون النفسيون والاجتماعيون على أن إعادة الانضباط الزمني، ليست مسألة يوم أو يومين قبل الدراسة، بل خطة تدريجية، يجب أن تبدأ من الآن قبل انطلاق العام الدراسي في 25 من الشهر الجاري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحدد الاختصاصيون خمس خطوات لضبط الساعة البيولوجية للطلبة قبل عودة المدارس، بما يضمن انتقالاً سلساً إلى الروتين الدراسي، ويحد من الإجهاد الناتج عن تغيّر أوقات النوم والاستيقاظ.</div></p><h2>التكيف التدريجي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتبدأ الخطوة الأولى بالتدرج في النوم المبكر، حيث يُنصح بتقديم موعد النوم بساعة يومياً، وصولاً إلى الوقت المثالي المتوافق مع بداية الدوام المدرسي، الأمر الذي يساعد الجسم على التكيف تدريجياً دون صدمة مفاجئة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الخطوة الثانية، فتتمثل في إغلاق الأجهزة الإلكترونية قبل النوم بساعة على الأقل، وهو ما يمنح الدماغ فرصة لإفراز هرمون الميلاتونين، الذي يحفز على النوم الطبيعي، ويحد من تأثير الإضاءة الزرقاء المنبعثة من الشاشات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في الخطوة الثالثة، شدد الاختصاصيون على أهمية التعرض للضوء الطبيعي صباحاً، من خلال فتح النوافذ، أو الخروج في نزهة قصيرة بعد الاستيقاظ، وذلك لتحفيز الساعة البيولوجية على ضبط إيقاعها اليومي، وزيادة النشاط الصباحي.</div></p><p class='article-text'>وتتركز الخطوة الرابعة في تنظيم الوجبات المسائية، حيث يوصى بتجنب تناول الكافيين والمشروبات الغازية والسكريات العالية قبل النوم، والاكتفاء بوجبة خفيفة تدعم الاسترخاء، وتجنب اضطرابات النوم، أما الخطوة الخامسة، وهي الالتزام بجدول أسري موحّد، بحيث تتقارب أوقات نوم واستيقاظ جميع أفراد الأسرة، ما يعزز فرص التغيير السلس، ويجعل الطلبة أكثر التزاماً بالروتين الجديد، استعداداً للعام الدراسي.</p><p class='article-text'>وتابعوا أن ضبط الساعة البيولوجية يبقى قبل المدارس خطوة أساسية، لضمان بداية دراسية نشطة وفعالة، وهو استثمار بسيط في الوقت والروتين، لكنه يمنح الطلاب طاقة إيجابية، وتركيزاً أكبر، ويجنّبهم فوضى الأسابيع الأولى من العام الدراسي.</p><h2>الأثر النفسي والسلوكي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت الاختصاصية النفسية أمل الحمادي، أن النوم هو العمود الفقري للصحة النفسية والأداء الأكاديمي، مشيرة إلى أن أي خلل في الساعة البيولوجية، ينعكس بشكل مباشر على المزاج، الانتباه، والقدرة على إدارة الضغوط المدرسية، مؤكدة أن الطفل الذي يذهب إلى المدرسة وهو لم ينل قسطاً كافياً من النوم العميق، سيجد صعوبة في ضبط انفعالاته، أو متابعة شرح المعلم، حتى وإن كان من الطلبة المتفوقين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت أن مرحلة العودة إلى النظام الدراسي، تتطلب جهداً مشتركاً بين الأسرة والطالب، وأن أحد أكبر الأخطاء التي يرتكبها الأهالي، هو ترك تعديل أوقات النوم لليوم الأخير قبل الدراسة، ما يجعل الطفل في مواجهة صدمة زمنية وجسدية. </div></p><p class='article-text'>وتلفت إلى أن الحل يبدأ من الآن، عبر جدولة أوقات النوم بشكل تدريجي، وخفض السهر تدريجياً، حتى الوصول إلى التوقيت المدرسي المعتاد.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وترى أن للأهل دوراً حاسماً في خلق بيئة مساعدة على النوم المبكر، من خلال إطفاء الأنوار الساطعة في المنزل في ساعات المساء، وتقليل الأنشطة المرهقة ذهنياً، مثل الألعاب الإلكترونية، أو المشاهدة على الشاشات، والاكتفاء بأنشطة مهدئة، تساعد على الاسترخاء قبل النوم.</div></p><h2>ضبط الإيقاع</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشير المرشد الأكاديمي مروان حامد، إلى أن عودة الطلبة إلى النظام الدراسي، لا تتعلق فقط بالكتب والمناهج، بل بإيقاع الحياة بكاملها، وأن الساعة البيولوجية هي «المؤقت الخفي» الذي يحدد قدرة الطالب على التعلم والنشاط، مؤكداً أن الطلاب الذين يبدؤون العام الدراسي وهم قد اعتادوا النوم والاستيقاظ في الأوقات المدرسية، يكونون أكثر استعداداً ذهنياً وجسدياً، ما يقلل من فترة التكيف في الأسابيع الأولى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشدد على أن الأسبوعين السابقين لبدء الدراسة، هما الفترة الذهبية لإعادة ضبط مواعيد النوم، حيث يمكن تقليص وقت النوم المتأخر تدريجياً بساعة يومياً، حتى الوصول إلى وقت النوم المثالي، كما ينصح الأسر بربط عادات الاستيقاظ الصباحي بأنشطة محببة للطالب، مثل وجبة فطور مميزة، أو نزهة قصيرة قبل المدرسة، لتحويل عملية الاستيقاظ إلى عادة إيجابية، وليست عبئاً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويحذر من الاعتماد على المنبه فقط لإيقاظ الطالب، إذ يرى أن الأهم هو النوم المبكر، لأن الاستيقاظ القسري دون راحة كافية، سيجعل الطالب في حالة خمول طوال اليوم الدراسي، وهو ما قد يؤدي إلى ضعف التحصيل، وغياب التركيز في الحصص الأولى.</div></p><h2>الجانب الصحي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويبين المستشار البدني وجودة الحياة، الدكتور أسامة اللالا، أن الساعة البيولوجية هي نظام ذاتي الضبط، يعتمد على الإشارات البيئية، وأبرزها الضوء والظلام، موضحاً أن التعرض للضوء الطبيعي في الصباح الباكر، خاصة خلال الأسبوعين السابقين للمدرسة، يساعد الدماغ على إعادة ضبط إيقاع النوم، والاستيقاظ بشكل أسرع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويضيف أن السهر لساعات طويلة أمام الشاشات الإلكترونية ليلاً، يرسل إشارات خاطئة للدماغ، بأن الوقت لا يزال نهاراً، ما يعيق إفراز هرمون الميلاتونين المسؤول عن الشعور بالنعاس، لذا، فإن إغلاق الأجهزة قبل النوم بساعة على الأقل، هو خطوة أساسية لتهيئة الجسم للنوم العميق، موضحاً أن الأطفال في المرحلة الابتدائية، يحتاجون إلى حوالي 9 إلى 11 ساعة من النوم يومياً، لضمان نمو صحي، واستيعاب دراسي فعال، وهذه الفترة من النوم الكافي، تساعدهم على تحسين قدرتهم على التركيز والانتباه خلال الحصص الدراسية، كما تدعم بناء المهارات الحركية والعقلية لديهم.</div></p><p class='article-text'>أما طلاب المرحلة الإعدادية والثانوية، فيحتاجون إلى ما يتراوح بين 8 إلى 10 ساعات من النوم يومياً، وهذه الفئة العمرية تمر بتحولات بيولوجية وهرمونية، تجعل الالتزام بساعات نوم منتظمة أكثر صعوبة، ولكنها ضرورية لدعم قدراتهم على حل المشكلات، وتعزيز الذاكرة طويلة المدى، والاستعداد للاختبارات، وينبه اللالا إلى أن قلة النوم في هذه المراحل، تؤدي إلى مشاكل صحية ونفسية، مثل ضعف المناعة، وزيادة التوتر وصعوبة التركيز، ما ينعكس سلباً على تحصيلهم الدراسي.</p><h2>البعد الاجتماعي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وترى الاختصاصية النفسية والاجتماعية، شاهيناز أبو الفتوح، أن العودة إلى المدرسة ليست مجرد انتقال من إجازة إلى دراسة، بل هي تغيير في النمط الاجتماعي والبيئي للطالب، ومن هنا، تأتي ضرورة أن تعكس حياة الأسرة هذا التغيير قبل أيام من بداية العام الدراسي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشدد على أن الأسر التي تعيد ضبط جدولها الزمني بكامل أفرادها، وليس فقط الطالب، تنجح أكثر في ترسيخ العادات الجديدة، إذ يشعر الطفل بأن هناك التزاماً جماعياً، وأنه ليس وحيداً في الالتزام بالنوم المبكر أو الاستيقاظ المبكر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوضح أن من أهم الخطوات العملية التي يمكن أن تتخذها الأسرة قبل بدء العام الدراسي بخمسة أيام على الأقل، هو إبعاد الأجهزة الإلكترونية وألعاب البلايستيشن ووضعها في الأدراج، حتى يتسنى للجسم والعقل استعادة إيقاع النوم الطبيعي، بعيداً عن المؤثرات البصرية والذهنية. </div></p><p class='article-text'>وتشير إلى أن هذه الخطوة قد تواجه اعتراضات من الأبناء في البداية، لكن يمكن تخفيفها ببدائل، مثل قراءة القصص، أو الجلسات العائلية، أو الأنشطة الهادئة، التي تحفز على النوم المبكر.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتضيف أن حجب الأجهزة في هذه الفترة ليس عقوبة، بل هو تدبير وقائي، يهدف إلى ضمان بداية دراسية نشطة، وأن النتائج الإيجابية تظهر بوضوح في النشاط الصباحي، والحالة المزاجية للطالب مع انطلاق أول أيام المدرسة، وهو ما ينعكس بدوره على تحصيله الدراسي، وثقته بنفسه.</div></p><h2>ضبط الساعة البيولوجية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">1- التدرج في النوم المبكر</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">2 -إغلاق الأجهزة قبل النوم بساعة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">3 -التعرض للضوء الطبيعي صباحاً</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">4 -تنظيم الوجبات المسائية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">5 -الالتزام بجدول أسري موحّد</div></p>

اختصاصيون: خطة تدريجية يجب أن تبدأ الآن

5 خطوات لضبط الساعة البيولوجية للطلبة قبل المدارس

<p class='article-text'><div data-empty="false">البروتين هو الركيزة الأساسية لصحة الجسم، فهو ليس مجرد عنصر غذائي، بل ضروري لبناء العضلات، إصلاح الأنسجة، تنظيم الهرمونات، وإنتاج الإنزيمات. مع ذلك، كثيرون لا يحصلون على الكمية الكافية، ما يؤدي إلى إرهاق مستمر، فقدان كتلة العضلات، تساقط الشعر، هشاشة الأظافر، وحتى مشاكل هرمونية مثل اضطرابات الدورة الشهرية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إذا لاحظت أيًا من هذه الأعراض، فقد يكون جسمك بحاجة إلى مزيد من البروتين. من المهم ألا تهيمن الكربوهيدرات البسيطة على نظامك الغذائي، وأن تركز على وجباتك الرئيسية لتعويض احتياجاتك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>علامات نقص البروتين</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">1. التعب والإرهاق المستمر:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عندما لا يحصل جسمك على البروتين الكافي، يبدأ باستخدام احتياطياته من العضلات والدهون للحصول على الطاقة، ما يؤدي إلى ضعف الجسم واضطراب الهرمونات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">2.  فقدان القوة واللياقة البدنية:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حتى لو لم تمارس تمارين القوة، يحتاج جسمك للبروتين للحفاظ على العضلات وإصلاح الألياف. نقصه يؤدي إلى فقدان القوة واللياقة البدنية تدريجيًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">3. مشاكل الشعر والأظافر والبشرة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">البروتين يحتوي على الكيراتين والكولاجين الضروريين لصحة الشعر، الأظافر، والبشرة. نقصه قد يسبب هشاشة الشعر وتكسر الأظافر وجفاف البشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">4. الرغبة الشديدة في تناول الطعام:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">البروتين يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم ويمنح شعورًا بالشبع. نقصه يجعل جسمك يسعى لتناول وجبات خفيفة بشكل متكرر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>احتياجات البروتين اليومية: كيف تعرف كميتك المناسبة؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ليست كل الأجسام بحاجة لنفس كمية البروتين. الاحتياجات تختلف حسب الوزن، النشاط البدني، والعمر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الحد الأدنى: توصي منظمة الصحة العالمية والمعاهد الوطنية للصحة بالحد الأدنى 0.8 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا. مثال: إذا كان وزنك 70 كيلوجرامًا، فأنت بحاجة إلى 56 جرامًا من البروتين يوميًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الأشخاص النشطون أو الرياضيون: قد يحتاجون 1.2–2 جرام لكل كيلوغرام من الوزن لتعزيز نمو العضلات وتحسين الأداء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كبار السن: يحتاجون نحو 1–1.2 جرام لكل كيلوغرام من الوزن للحفاظ على الكتلة العضلية ومنع فقدانها، مع إمكانية الوصول إلى 1.5 جرام للكبار في العمر .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> يجب الحذر من الإفراط في البروتين، خاصة لدى من لديهم مشاكل كلوية، إذ أن أكثر من 2 جرام لكل كيلوغرام قد يضغط على الكلى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>أفضل مصادر البروتين</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكن الحصول على البروتين من مصادر حيوانية ونباتية متنوعة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الحيوانية: الدجاج، اللحم البقري، الأسماك مثل السلمون والماكريل، البيض، الألبان والجبن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">النباتية: البقوليات (العدس، الحمص، الفاصوليا)، المكسرات، بذور الشيا والكتان، التوفو، الكينوا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>كيف تزيد من استهلاك البروتين في يومك؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">زيادة البروتين لا تتطلب اتباع نظام صارم أو وجبات محددة، بل يمكن إدخالها بسهولة في روتينك الغذائي اليومي:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الإفطار: أضف البيض، الزبادي اليوناني، أو الشوفان مع مكسرات وبذور. حتى ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني تضيف جرعة بروتين مفيدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجبات خفيفة: استبدل السكريات والمأكولات المصنعة بمكسرات، شرائح جبن، أو حفنة من الحمص المحمص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الغداء والعشاء: ركز على البروتين الحيواني مثل الدجاج، الأسماك، واللحوم الخالية من الدهون، أو البروتين النباتي من العدس والفاصوليا والكينوا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">النكهات الإضافية: يمكن استخدام التوفو أو اللبن النباتي المدعم بالبروتين في السلطات والشوربات، لإضافة جرعة بروتين إضافية دون زيادة السعرات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حاول أن تحتوي كل وجبة رئيسية على مصدر بروتين، فهذا يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويحافظ على صحة العضلات والبشرة والشعر.</div></p>

علامات تدمر صحتك دون أن تشعر.. ماذا يحدث لجسمك عند نقص البروتين؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">شخص يتصفح هاتفه ليلاً، ليحيط نفسه بصور إنجازات الآخرين، ثم يتساءل عن موقعه بين كل هذه النجاحات وأصحابها الافتراضيين. أي نوم منتظر بعد وجبة الخيبة التي استدعاها لقلبه؟</div></p><p class='article-text'>هؤلاء الذين ينقشون لأنفسهم أوسمة افتراضية على جدار لا يراه أحد، لا يدركون حجم الجرم الذي يرتكبونه في حق بني البشر؟ كم هو كبير.</p><p class='article-text'>لماذا يدفعون الناس على وسائل التواصل إلى سباق بلا خط وصول؟ لنسأل: هل الإنجاز الحقيقي يقاس بنظرات الناس أم باطمئنان القلب؟ ليت هؤلاء الافتراضيين يفهمون ما الذي يصنعونه، ويتوقفون عنه، ليقدروا حياة البشر - وحياتهم - حقّ قدرها؟</p><p class='article-text'>إن ازدواجية شعور الإلهام والإحباط الذي تخلفه مواقع التواصل في نفوس المدمنين على تصفحها، تحمل لهم سمّيّة عالية تعكر الكيمياء لديهم، فينقلب المزاج رأساً على عقب، ليبدؤوا نهارهم بخليط من الإحباط والتشاؤم. وحياة كهذه لن تكون سوية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي زحام الأخبار المتلاطمة، دائماً ما تضيع الحقائق، فتسمع للهمس صوت الرعد، وسائل التواصل وما تحمله من شائعات لها بالغ الأثر في طمأنينة الناس في علاقاتهم بين بعضهم بعضاً.</div></p><p class='article-text'>يصعب تخيل حياة الفرد القائمة كل يوم على شائعة جديدة، تبدأ كريح خفيفة تقتلع الأشجار الصغيرة، ولا تلبث أن تصل إلى الكبيرة لتتركها أعجاز نخلة خاوية.</p><p class='article-text'>لم تعد الشائعات على شبكات التواصل أسهماً طائشة - كما كانت - لا تعرف هدفها لترديه، بل أصبحت اليوم من الدقة في التوجيه كما لو تستخدم تقنية رادارية غاية في الدهاء والفبركة، لتصيب هدفها وأخرى في نطاق المحيط.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">الزمن الرقمي وما أدراك، أصبح الإنسان فيه أسير مرآتين متقابلتين: مرآة الإنجازات الفارهة التي يلمع بها الآخرون أمام ناظريه كل مساء حتى منتصف الليل، ومرآة الحقائق الزائفة التي تتكاثر كعوالق البحر في الفضاء الافتراضي، ليعيش قلبه بين صراعين: عقدة النقص أمام نجاحات افتراضية، وريبة غامضة أمام أخبار/ شائعات كاذبة تبعثر ثقته، فإلى أين المفر؟ لا وزر.</div></p>

نتائج البحث عن: وجبة خفيفة